Как да съхранявате сиренето в хладилника и да го запазите свежо за дълго време?

Както всички млечни продукти, сиренето изисква специално внимание. Ако не се спазват правилата за съхранение, този млечен продукт с високо съдържание на протеини ще започне да изсъхва, ще промени своя вкус, външен вид и в крайна сметка ще стане неподходящ за храна. Неправилното съхранение ще ускори процеса на зреене, тъй като сиренето е жив продукт, който непрекъснато се развива.

И така, въпросът на дневен ред е: как да съхранявате сиренето в хладилника и да го запазите свежо възможно най-дълго? За правилното съхранение на сиренето не трябва да има нито висока температура (това разваля структурата му), нито ниска температура (това разваля самия продукт). А влажността трябва да е приблизително 90%, за да не мухлясва и да не изсъхва. Оптимална за съхранение: 5-8 градуса по Целзий - точно стандартната температура за типичен домашен хладилник.

Ето няколко полезни съвета, които ще ви помогнат да удължите живота на любимото си лакомство възможно най-дълго:

1. Сиренето трябва да се съхранява опаковано, това предпазва сиренето от изсъхване, плесенясване и абсорбиране на чужди миризми.
2. Не съхранявайте големи парчета сирене в запечатан контейнер, а ги увийте в пергамент или хранителна хартия (филм).
3. Но опитайте се да държите малки парчета сирене в хладилника в тенджера (емайлирана или стъклена). И за да премахнете излишната влага, трябва да поставите парче рафинирана захар в съд и периодично да го сменяте с прясна.
4. Не излагайте сиренето на резки температурни промени. Страхотно място за съхранение е на долния рафт.
5. Ако ситуацията ви принуждава да съхранявате сирене без хладилник, увийте го в кърпа, напоена със солена вода и не го поставяйте на слънце. Това ще ви позволи да съхранявате твърдите сирена за една седмица, а меките и топените сирена - за 2 дни.
6. Не забравяйте да съхранявате различните видове сирена отделно. В конкретния случай поговорката: „няма да се бият“ не работи.