Hvordan lagre ost i kjøleskapet og holde den frisk i lang tid?

Som alle meieriprodukter krever ost spesiell oppmerksomhet. Hvis lagringsregler ikke følges, vil dette proteinrike meieriproduktet begynne å tørke ut, endre smak, utseende og til slutt bli uegnet til mat. Feil lagring vil fremskynde modningsprosessen, fordi ost er et levende produkt som kontinuerlig er under utvikling.

Så spørsmålet på agendaen er: hvordan lagre ost i kjøleskapet og holde den frisk så lenge som mulig? For å lagre ost riktig, bør det ikke være høy temperatur (dette ødelegger strukturen) eller lav temperatur (dette ødelegger selve produktet). Og luftfuktigheten bør være omtrent 90 % slik at den ikke mugner eller tørker ut. Optimal for oppbevaring: 5-8 grader Celsius - akkurat standardtemperaturen for et typisk hjemmekjøleskap.

Her er en rekke nyttige tips som vil hjelpe deg å forlenge levetiden til favorittgodbiten din så lenge som mulig:

1. Ost må oppbevares innpakket, dette hindrer at osten tørker ut, mugner og absorberer fremmed lukt.
2. Ikke oppbevar store ostebiter i en forseglet beholder, men pakk dem heller inn i pergament eller matpapir (film).
3. Men prøv å ha små ostebiter i kjøleskapet i en kjele (emalje eller glass). Og for å fjerne overflødig fuktighet, må du legge et stykke raffinert sukker i en beholder og bytte det med jevne mellomrom for ferskt.
4. Ikke utsett ost for plutselige temperaturendringer. Et flott sted for oppbevaring er på nederste hylle.
5. Hvis situasjonen tvinger deg til å lagre ost uten kjøleskap, pakk den inn i en klut fuktet i saltvann og ikke plasser den i solen. Dette vil tillate deg å lagre harde oster i en uke, og myke og bearbeidede oster i 2 dager.
6. Sørg for å oppbevare forskjellige typer ost separat. I dette spesielle tilfellet fungerer ikke ordtaket: "de vil ikke slåss".