如何将奶酪放在冰箱里保存并长期保鲜？

与所有乳制品一样，奶酪需要特别注意。如果不遵守储存规则，这种高蛋白乳制品将开始变干，改变其味道、外观，并最终变得不适合食品。储存不当会加速成熟过程，因为奶酪是一种有生命的产品，不断发展。

那么，提上日程的问题是：如何在冰箱中储存奶酪并尽可能长时间保鲜？为了正确储存奶酪，既不能有高温（这会破坏其结构），也不能有低温（这会破坏产品本身）。湿度应在 90% 左右，以免发霉或干燥。最佳储存温度：5-8 摄氏度 - 只是典型家用冰箱的标准温度。

以下是一些有用的提示，可帮助您尽可能延长您最喜欢的食物的寿命：

1. 奶酪必须包裹起来储存，这样可以防止奶酪变干、发霉和吸收异味。
2. 不要将大块奶酪存放在密封容器中，而是用羊皮纸或保鲜纸（薄膜）包裹它们。
3. 但尽量将冰箱中的小块奶酪放在平底锅（搪瓷或玻璃）中。为了去除多余的水分，您需要将一块精制糖放入容器中，并定期更换新鲜的糖。
4. 不要将奶酪暴露在温度突然变化的环境中。最底层的架子是存放物品的好地方。
5. 如果情况迫使您在没有冰箱的情况下储存奶酪，请将其包裹在浸有盐水的布中，并且不要将其放在阳光下。这样您可以将硬奶酪存放一周，将软奶酪和加工奶酪存放两天。
6. 一定要分开储存不同类型的奶酪。在这种特殊情况下，俗话说“他们不会打架”是行不通的。