Kuinka säilyttää juusto jääkaapissa ja pitää sen tuoreena pitkään?

Kuten kaikki maitotuotteet, juusto vaatii erityistä huomiota. Jos säilytyssääntöjä ei noudateta, tämä proteiinipitoinen maitotuote alkaa kuivua, muuttaa makuaan, ulkonäköään ja lopulta siitä tulee sopimaton ravinnoksi. Epäasianmukainen varastointi nopeuttaa kypsymistä, koska juusto on elävä tuote, joka on jatkuvasti kehitysvaiheessa.

Joten asialistalla oleva kysymys on: kuinka säilyttää juusto jääkaapissa ja pitää se tuoreena mahdollisimman pitkään? Jotta juusto säilyy asianmukaisesti, siinä ei saa olla korkeaa lämpötilaa (tämä pilaa sen rakenteen) eikä alhaista lämpötilaa (tämä pilaa itse tuotteen). Ja kosteuden tulee olla noin 90 %, jotta se ei homehdu tai kuivu. Optimaalinen varastointiin: 5-8 celsiusastetta - juuri tyypillisen kodin jääkaapin vakiolämpötila.

Tässä on useita hyödyllisiä vinkkejä, joiden avulla voit pidentää suosikkiherkkusi käyttöikää mahdollisimman pitkään:

1. Juusto on säilytettävä käärittynä, sillä se estää juustoa kuivumasta, homehtumasta ja imemästä vieraita hajuja.
2. Älä säilytä suuria juustopaloja suljetussa astiassa, vaan kääri ne pergamentti- tai tartuntapaperiin (kalvoon).
3. Yritä kuitenkin säilyttää pieniä juustopaloja jääkaapissa kattilassa (emali tai lasi). Ja ylimääräisen kosteuden poistamiseksi sinun on asetettava pala puhdistettua sokeria säiliöön ja vaihdettava se säännöllisesti tuoreeseen.
4. Älä altista juustoa äkillisille lämpötilan muutoksille. Hyvä säilytyspaikka on alahylly.
5. Jos tilanne pakottaa sinut varastoimaan juustoa ilman jääkaappia, kääri se suolaveteen kostutettuun liinaan äläkä laita sitä aurinkoon. Näin voit säilyttää kovia juustoja viikon ja pehmeitä ja sulatejuustoja 2 päivää.
6. Muista säilyttää erityyppiset juustot erikseen. Tässä nimenomaisessa tapauksessa sananlasku: "he eivät taistele" ei toimi.