Como guardar o queijo na geladeira e mantê-lo fresco por muito tempo?

Como todos os laticínios, o queijo requer atenção especial. Se as regras de armazenamento não forem seguidas, este produto lácteo rico em proteínas começará a secar, mudará seu sabor, aparência e, eventualmente, se tornará impróprio para alimentação. O armazenamento inadequado irá acelerar o processo de maturação, pois o queijo é um produto vivo que está continuamente em processo de desenvolvimento.

Então, a questão em pauta é: como guardar o queijo na geladeira e mantê-lo fresco pelo maior tempo possível? Para armazenar adequadamente o queijo, não deve haver nem alta temperatura (isso prejudica sua estrutura) nem baixa temperatura (isso prejudica o próprio produto). E a umidade deve ser de aproximadamente 90% para não mofar e não ressecar. Ideal para armazenamento: 5-8 graus Celsius - apenas a temperatura padrão para um refrigerador doméstico típico.

Aqui estão algumas dicas úteis que ajudarão você a prolongar a vida útil de sua guloseima favorita pelo maior tempo possível:

1. O queijo deve ser armazenado embrulhado, para evitar que resseque, mofe e absorva odores estranhos.
2. Não guarde pedaços grandes de queijo em recipientes fechados, mas embrulhe-os em pergaminho ou papel plástico (filme).
3. Mas tente guardar pedacinhos de queijo na geladeira em uma panela (esmalte ou vidro). E para retirar o excesso de umidade, é preciso colocar um pedaço de açúcar refinado em um recipiente e trocá-lo periodicamente por um fresco.
4. Não exponha o queijo a mudanças bruscas de temperatura. Um ótimo lugar para armazenamento é na prateleira de baixo.
5. Se a situação obrigar a guardar o queijo sem geladeira, embrulhe-o em um pano umedecido em água salgada e não o exponha ao sol. Isso permitirá que você armazene queijos duros por uma semana e queijos macios e processados ​​por 2 dias.
6. Certifique-se de armazenar diferentes tipos de queijo separadamente. Neste caso particular, o provérbio: “eles não vão lutar” não funciona.