Фенхель Звичайний.

Фенхель Звичайний: опис, вирощування та застосування

Фенхель Звичайний (лат. Foeniculum vulgare) - багаторічна трав'яниста рослина сімейства зонтичних, широко поширена на території Кавказу, Криму, південних районів Середньої Азії та Закавказзя. Рослина висотою 100-200 см має стрижневий корінь, м'ясисте і жовтувато-біле, а також пряме порожнисте стебло з сизуватим нальотом, у верхній частині якого розгалужується. Листя черешкове, чергове, багаторазово розсічене на лінійні сегменти. У липні-серпні фенхель цвіте дрібними жовтими квітками, зібраними в парасольку, яка у свою чергу утворює до 10 складних зонтичних суцвіть. Плоди - довгасті буро-сірі двонасінини, які розпадаються на два напівплоди. Фенхель має ароматний і сильний запах, що нагадує запах анісу, а смак солодкувато-пряний. Рослина дозріває у вересні.

Фенхель звичайний росте на сухих кам'янистих схилах, канавами, трав'янистими місцями, вздовж доріг і житла, а також у горах, де може досягати висоти до 2000 м над рівнем моря. В якості ефірноолійної культури та лікарської рослини фенхель вирощується в Україні, Білорусії та на Кубані. При вирощуванні на присадибній ділянці рослину розміщують на відкритих, сонячних місцях. Воно добре розвивається на родючих суглинистих ґрунтах і розмножується насінням, яке висіває ранньою весною в грядки на глибину 2,5-3 см. Відстань між рослинами має бути 10-20 см, а між рядами - 20-25 см. Перші сходи з'являються на 20 -й день, а оптимальна температура зростання становить 10°С.

Цвіте фенхель на другий рік життя, і для його кращого зростання та розвитку рекомендується підготовка ґрунту. Перед перекопуванням ґрунту вносять 30 г аміачної селітри, 20 г суперфосфату і 10 г калійної солі на 1 м2. На бідних ґрунтах рослини підгодовують гноєм. Перше підживлення проводять при появі двох-трьох справжніх листків. Фенхель холодостійка, але без снігу може вимерзнути, тому його краще прикривати. Утеплені на зиму рослини навесні краще відростають. У посушливий період фенхель потребує поливу.

Фенхель має безліч корисних властивостей і широко використовується в кулінарії, медицині та косметології. Приготовлені з нього страви мають приємний аромат та смак, а також сприяють покращенню травлення. Він використовується для ароматизації м'ясних та рибних страв, супів, салатів, пирогів та кондитерських виробів. Фенхель також додають у чай та настойки, щоб покращити травлення та зняти спазми.

У косметології фенхель використовується як засіб для догляду за шкірою, зокрема для усунення зморшок, покращення циркуляції крові та зменшення набряклості. З фенхелю готують олії, які використовуються для масажу та ароматерапії.

У медицині фенхель використовується як лікарська рослина. Він має протизапальні, спазмолітичні, жовчогінні та сечогінні властивості. З фенхелю готують настоянки, відвари, есенції та олії, які використовуються для лікування багатьох захворювань, включаючи порушення травлення, кашель, застуду, коліки, артрит, гіпертонію та ін.

Насамкінець, фенхель звичайний - це цінна рослина з безліччю корисних властивостей. Він широко використовується в кулінарії, медицині та косметології. Якщо ви хочете виростити його на своїй ділянці, то пам'ятайте, що він любить сонячні місця та родючі ґрунти, а також вимагає догляду та підживлення.