Gemeiner Fenchel.

Gewöhnlicher Fenchel: Beschreibung, Anbau und Verwendung

Gewöhnlicher Fenchel (lat. Foeniculum vulgare) ist eine mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler, die im Kaukasus, auf der Krim, in den südlichen Regionen Zentralasiens und Transkaukasiens weit verbreitet ist. Die 100-200 cm hohe Pflanze hat eine Pfahlwurzel, fleischig und gelblich-weiß, sowie einen geraden hohlen Stängel mit bläulicher Beschichtung, in dessen oberen Teil sie sich verzweigt. Die Blätter sind gestielt, wechselständig und wiederholt in lineare Segmente zerlegt. Von Juli bis August blüht der Fenchel mit kleinen gelben Blüten, die in einem Regenschirm gesammelt sind und der wiederum bis zu 10 komplexe Regenschirmblütenstände bildet. Die Früchte sind längliche bräunlich-graue Zweikerne, die sich in zwei Halbfrüchte teilen. Fenchel hat einen aromatischen und starken Geruch, der an Anis erinnert, und einen süßlich-würzigen Geschmack. Die Pflanze reift im September.

Gewöhnlicher Fenchel wächst an trockenen Felshängen, in Gräben, Grasflächen, entlang von Straßen und Häusern sowie im Gebirge, wo er Höhen von bis zu 2000 m über dem Meeresspiegel erreichen kann. Fenchel wird als ätherische Ölpflanze und Heilpflanze in der Ukraine, Weißrussland und Kuban angebaut. Beim Anbau auf einem Privatgrundstück wird die Pflanze an offenen, sonnigen Orten aufgestellt. Es entwickelt sich gut auf fruchtbaren Lehmböden und vermehrt sich durch Samen, die im zeitigen Frühjahr bis zu einer Tiefe von 2,5 bis 3 cm in Beete gesät werden. Der Abstand zwischen den Pflanzen sollte 10 bis 20 cm und zwischen den Reihen 20 bis 25 cm betragen Die ersten Triebe erscheinen am 20. Tag und die optimale Wachstumstemperatur beträgt 10 °C.

Fenchel blüht im zweiten Jahr und für ein optimales Wachstum und eine optimale Entwicklung wird eine Bodenvorbereitung empfohlen. Fügen Sie vor dem Umgraben des Bodens 30 g Ammoniumnitrat, 20 g Superphosphat und 10 g Kaliumsalz pro 1 m2 hinzu. Auf kargen Böden werden Pflanzen mit Mist gefüttert. Die erste Fütterung erfolgt, wenn zwei oder drei echte Blätter erscheinen. Fenchel ist kältebeständig, kann aber ohne Schnee gefrieren, daher ist es besser, ihn abzudecken. Pflanzen, die für den Winter isoliert sind, wachsen im Frühling besser. In Trockenperioden muss Fenchel gegossen werden.

Fenchel hat viele wohltuende Eigenschaften und wird häufig in der Küche, Medizin und Kosmetik verwendet. Daraus zubereitete Gerichte haben ein angenehmes Aroma und einen angenehmen Geschmack und tragen außerdem zur Verbesserung der Verdauung bei. Es wird zum Würzen von Fleisch- und Fischgerichten, Suppen, Salaten, Kuchen und Süßwaren verwendet. Auch Tees und Tinkturen wird Fenchel zugesetzt, um die Verdauung zu verbessern und Krämpfe zu lindern.

In der Kosmetik wird Fenchel als Hautpflegemittel insbesondere zur Beseitigung von Falten, zur Verbesserung der Durchblutung und zur Reduzierung von Schwellungen eingesetzt. Aus Fenchel werden Öle hergestellt, die für Massagen und Aromatherapie verwendet werden.

In der Medizin wird Fenchel als Heilpflanze verwendet. Es hat entzündungshemmende, krampflösende, choleretische und harntreibende Eigenschaften. Aus Fenchel werden Tinkturen, Abkochungen, Essenzen und Öle hergestellt, die zur Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt werden, darunter Verdauungsstörungen, Husten, Erkältungen, Koliken, Arthritis, Bluthochdruck usw.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Fenchel eine wertvolle Pflanze mit vielen wohltuenden Eigenschaften ist. Es wird häufig in der Küche, Medizin und Kosmetik verwendet. Wenn Sie es auf Ihrem Grundstück anbauen möchten, denken Sie daran, dass es sonnige Standorte und fruchtbare Böden liebt und auch Pflege und Fütterung benötigt.