Μάραθο Κοινό.

Κοινό μάραθο: περιγραφή, καλλιέργεια και χρήση

Ο κοινός μάραθος (λατ. Foeniculum vulgare) είναι πολυετές ποώδες φυτό της οικογένειας των Umbelliferae, ευρέως διαδεδομένο στον Καύκασο, την Κριμαία, τις νότιες περιοχές της Κεντρικής Ασίας και την Υπερκαυκασία. Το φυτό, ύψους 100-200 εκ., έχει ρίζα βρύσης, σαρκώδη και κιτρινωπό-λευκή, καθώς και ίσιο κοίλο μίσχο με γαλαζωπή επίστρωση, στο πάνω μέρος του οποίου διακλαδίζεται. Τα φύλλα είναι μίσχοι, εναλλάξ, και επανειλημμένα τεμαχίζονται σε γραμμικά τμήματα. Τον Ιούλιο-Αύγουστο, ο μάραθος ανθίζει με μικρά κίτρινα άνθη που συλλέγονται σε μια ομπρέλα, η οποία με τη σειρά της σχηματίζει έως και 10 σύνθετες ταξιανθίες ομπρέλας. Οι καρποί είναι μακρόστενοι καστανογκρίζοι δύο σπόροι, που χωρίζονται σε δύο ημίκαρπους. Ο μάραθος έχει μια αρωματική και έντονη μυρωδιά, που θυμίζει γλυκάνισο και μια γλυκιά-πικάντικη γεύση. Το φυτό ωριμάζει τον Σεπτέμβριο.

Ο κοινός μάραθος αναπτύσσεται σε ξηρές βραχώδεις πλαγιές, σε τάφρους, χλοώδεις περιοχές, κατά μήκος δρόμων και σπιτιών, καθώς και στα βουνά, όπου μπορεί να φτάσει σε ύψη έως και 2000 m πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Ο μάραθος καλλιεργείται ως καλλιέργεια αιθέριων ελαίων και φαρμακευτικό φυτό στην Ουκρανία, τη Λευκορωσία και το Κουμπάν. Όταν καλλιεργείται σε προσωπικό οικόπεδο, το φυτό τοποθετείται σε ανοιχτά, ηλιόλουστα μέρη. Αναπτύσσεται καλά σε γόνιμα αργιλώδη εδάφη και αναπαράγεται με σπόρους, οι οποίοι σπέρνονται νωρίς την άνοιξη σε σπορεία σε βάθος 2,5-3 εκ. Η απόσταση μεταξύ των φυτών πρέπει να είναι 10-20 εκ. και μεταξύ των σειρών 20-25 εκ. Οι πρώτοι βλαστοί εμφανίζονται στις 20 ημέρες και η βέλτιστη θερμοκρασία ανάπτυξης είναι 10°C.

Ο μάραθος ανθίζει τον δεύτερο χρόνο του και συνιστάται η προετοιμασία του εδάφους για την καλύτερη ανάπτυξη και ανάπτυξή του. Πριν σκάψετε το έδαφος, προσθέστε 30 g νιτρικού αμμωνίου, 20 g υπερφωσφορικού και 10 g άλατος καλίου ανά 1 m2. Σε φτωχά εδάφη, τα φυτά τρέφονται με κοπριά. Η πρώτη τροφοδοσία πραγματοποιείται όταν εμφανιστούν δύο ή τρία αληθινά φύλλα. Ο μάραθος είναι ανθεκτικός στο κρύο, αλλά χωρίς χιόνι μπορεί να παγώσει, επομένως είναι καλύτερα να το σκεπάζετε. Τα φυτά που είναι μονωμένα για το χειμώνα αναπτύσσονται καλύτερα την άνοιξη. Σε περιόδους ξηρασίας, το μάραθο χρειάζεται πότισμα.

Ο μάραθος έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, την ιατρική και την κοσμετολογία. Τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό έχουν ευχάριστο άρωμα και γεύση και επίσης βοηθούν στη βελτίωση της πέψης. Χρησιμοποιείται για να αρωματίσει πιάτα με κρέας και ψάρι, σούπες, σαλάτες, πίτες και ζαχαροπλαστεία. Ο μάραθος προστίθεται επίσης σε τσάγια και βάμματα για τη βελτίωση της πέψης και την ανακούφιση από τις κράμπες.

Στην κοσμετολογία, ο μάραθος χρησιμοποιείται ως προϊόν περιποίησης του δέρματος, ιδιαίτερα για την εξάλειψη των ρυτίδων, τη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος και τη μείωση του οιδήματος. Ο μάραθος χρησιμοποιείται για την παρασκευή ελαίων που χρησιμοποιούνται για μασάζ και αρωματοθεραπεία.

Στην ιατρική, το μάραθο χρησιμοποιείται ως φαρμακευτικό φυτό. Έχει αντιφλεγμονώδεις, αντισπασμωδικές, χολερετικές και διουρητικές ιδιότητες. Από μάραθο παρασκευάζονται βάμματα, αφεψήματα, αποστάγματα και έλαια, τα οποία χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία πολλών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των πεπτικών διαταραχών, του βήχα, του κρυολογήματος, των κολικών, της αρθρίτιδας, της υπέρτασης κ.λπ.

Συμπερασματικά, ο μάραθος είναι ένα πολύτιμο φυτό με πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, την ιατρική και την κοσμετολογία. Εάν θέλετε να το καλλιεργήσετε στον ιστότοπό σας, τότε να θυμάστε ότι λατρεύει τα ηλιόλουστα μέρη και τα γόνιμα εδάφη και απαιτεί επίσης φροντίδα και σίτιση.