Venkel algemeen.

Gewone venkel: beschrijving, teelt en gebruik

Gemeenschappelijke venkel (lat. Foeniculum vulgare) is een meerjarige kruidachtige plant van de Umbelliferae-familie, wijd verspreid in de Kaukasus, de Krim, de zuidelijke regio's van Centraal-Azië en Transkaukasië. De plant, 100-200 cm hoog, heeft een penwortel, vlezig en geelachtig wit, evenals een rechte holle stengel met een blauwachtige coating, in het bovenste deel waarvan hij vertakt. De bladeren zijn gesteeld, afwisselend en herhaaldelijk ontleed in lineaire segmenten. In juli-augustus bloeit venkel met kleine gele bloemen verzameld in een paraplu, die op zijn beurt tot 10 complexe paraplu-bloeiwijzen vormt. De vruchten zijn langwerpige bruingrijze tweezaden, die zich in twee halfvruchten splitsen. Venkel heeft een aromatische en sterke geur, die doet denken aan anijs, en een zoet-kruidige smaak. De plant rijpt in september.

Venkel groeit op droge rotsachtige hellingen, in sloten, grasvelden, langs wegen en huizen, maar ook in de bergen, waar hij hoogten tot 2000 m boven zeeniveau kan bereiken. Venkel wordt gekweekt als essentiële oliegewas en medicinale plant in Oekraïne, Wit-Rusland en Kuban. Wanneer de plant op een persoonlijk perceel wordt gekweekt, wordt hij op open, zonnige plaatsen geplaatst. Het ontwikkelt zich goed op vruchtbare leemgronden en reproduceert door zaden, die in het vroege voorjaar in bedden worden gezaaid tot een diepte van 2,5-3 cm. De afstand tussen de planten moet 10-20 cm zijn, en tussen de rijen - 20-25 cm. de eerste scheuten verschijnen na 20 dagen en de optimale groeitemperatuur is 10°C.

Venkel bloeit in het tweede jaar en voorbereiding van de grond wordt aanbevolen voor de beste groei en ontwikkeling. Voeg vóór het graven van de grond 30 g ammoniumnitraat, 20 g superfosfaat en 10 g kaliumzout per 1 m2 toe. Op arme gronden worden planten gevoed met mest. De eerste voeding wordt uitgevoerd wanneer twee of drie echte bladeren verschijnen. Venkel is koudebestendig, maar zonder sneeuw kan het vriezen, dus het is beter om het af te dekken. Planten die geïsoleerd zijn voor de winter groeien beter in het voorjaar. Tijdens droge periodes heeft venkel water nodig.

Venkel heeft veel gunstige eigenschappen en wordt veel gebruikt in de keuken, geneeskunde en cosmetologie. Gerechten die daaruit worden bereid, hebben een aangenaam aroma en een aangename smaak en helpen ook de spijsvertering te verbeteren. Het wordt gebruikt om vlees- en visgerechten, soepen, salades, taarten en zoetwaren op smaak te brengen. Venkel wordt ook toegevoegd aan thee en tincturen om de spijsvertering te verbeteren en krampen te verlichten.

In de cosmetologie wordt venkel gebruikt als huidverzorgingsproduct, met name om rimpels te elimineren, de bloedcirculatie te verbeteren en zwelling te verminderen. Venkel wordt gebruikt om oliën te bereiden die worden gebruikt voor massage en aromatherapie.

In de geneeskunde wordt venkel gebruikt als medicinale plant. Het heeft ontstekingsremmende, krampstillende, choleretische en diuretische eigenschappen. Uit venkel worden tincturen, afkooksels, essences en oliën bereid, die worden gebruikt voor de behandeling van vele ziekten, waaronder spijsverteringsstoornissen, hoest, verkoudheid, koliek, artritis, hoge bloeddruk, enz.

Kortom, venkel is een waardevolle plant met veel gunstige eigenschappen. Het wordt veel gebruikt in de keuken, geneeskunde en cosmetologie. Als u het op uw perceel wilt laten groeien, onthoud dan dat het van zonnige plaatsen en vruchtbare gronden houdt, en ook verzorging en voeding vereist.