Корисні фрукти та ягоди: що віддати перевагу?

Корисні фрукти та ягоди: що віддати перевагу?

Про користь фруктів та ягід знають навіть ті, хто не веде здорового способу життя. Але й люди, які включають фрукти та ягоди у свій щоденний раціон, можуть отримувати від них мало користі. Це пов'язано з тим, що ми можемо вживати багато фруктів, корисні якості яких сильно перебільшені, і при цьому нехтувати тими, в яких містяться набагато більше поживних речовин.

Наприклад, у папаї в 15 разів більше бета-криптоксантину, ніж у 1 склянці апельсинового соку. Те ж саме можна сказати про вміст у папаї, солодкому картоплі та капусті фітонутрієнтів - компонентів, що покращують стан здоров'я очей, кісток, серця та мозку, що збільшують імунітет і знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань, раку та діабету.

Ще варто відзначити, що для здоров'я важлива не стільки кількість фруктів і ягід, що вживаються, скільки їх різноманітність і якість. Цю думку підтримують такі фахівці, як доктор Емма Вілльямс із Британської організації харчування та доктор Кіт Рендолф із компанії Nutriline, яка виробляє мультивітамінні комплекси.

Основні вітаміни, які ми отримуємо з фруктів – це вітамін C, який захищає нас від інфекцій та всілякого роду стресів, бета-каротин та фолієва кислота, що борються з онкологічними та серцево-судинними захворюваннями.

Ягоди

Багато вітамінів та мінералів міститься в ягодах. Наприклад, у чорниці та малині багато вітаміну Р, що зміцнює стінки капілярів, а в смородині, суниці, шипшині та обліпихі – велика кількість вітаміну С. Малина також містить корисний для мікрофлори кишечника пектин, у бананах багато калію, що перешкоджає розвитку серцево-судинних захворювань, а у гранатах – заліза, що відповідає за стимуляцію кровотворної діяльності.

Порівнюючи фрукти та ягоди, напрошується висновок, що ягоди засвоюються організмом швидше, ніж фрукти, і при заморожуванні майже не втрачають своїх корисних властивостей.

Загалом варто відзначити, що найбільше органічних кислот та мінералів (заліза, фосфору, магнію, кальцію та калію) – у літніх фруктах та ягодах. Однак від переїдання толку не буде, краще їсти регулярно, але невеликими порціями. Причому необхідна кількість фруктів є абсолютно індивідуальною, залежно від способу життя людини.

І насамкінець пара слів про калорійність. Калорійність фруктів залежить від вмісту в них фруктози та глюкози. Найкалорійніші – це банани (89 ккал в 100 г), далі йде виноград (67 ккал в 100 г) і хурма (70 ккал в 100 г).