健康的なフルーツとベリー：何を好むか?

健康的なフルーツとベリー：何を好むか?

健康的なライフスタイルを送っていない人でも、フルーツやベリーの利点については知っています。しかし、毎日の食事にフルーツやベリーを取り入れている人は、それらからほとんど恩恵を受けられない可能性があります。これは、私たちが有益な性質が誇張されている果物をたくさん食べると同時に、より多くの栄養素を含む果物を無視できるという事実によるものです。

たとえば、パパイヤには、グラス 1 杯のオレンジ ジュースの 15 倍のベータ-クリプトキサンチンが含まれています。パパイヤ、サツマイモ、キャベツに含まれる植物栄養素にも同じことが言えます。これらの植物栄養素は、目、骨、心臓、脳の健康を改善し、免疫力を高め、心臓病、がん、糖尿病のリスクを軽減します。

健康にとって重要なのは、摂取する果物やベリーの量ではなく、むしろその種類と品質であることも注目に値します。この見解は、英国栄養機関のエマ・ウィリアムズ博士やマルチビタミン会社ニュートリラインのキース・ランドルフ博士などの専門家によって支持されています。

果物から摂取できる主なビタミンは、感染症やあらゆる種類のストレスから私たちを守るビタミンC、がんや心臓血管疾患と戦うベータカロテンと葉酸です。

ベリー類

ベリーには多くのビタミンやミネラルが含まれています。たとえば、ブルーベリーとラズベリーには毛細血管の壁を強化するビタミン P が豊富に含まれており、スグリ、イチゴ、ローズヒップ、シーバックソーンには大量のビタミン C が含まれています。ラズベリーには腸内細菌叢に役立つペクチンも含まれています。バナナには心血管疾患の発症を防ぐカリウムが豊富に含まれており、ザクロには造血活動を刺激する鉄分が豊富に含まれています。

フルーツとベリーを比較すると、ベリーは果物よりも早く体内に吸収され、冷凍しても有益な特性をほとんど失わないという結論が得られます。

一般に、最も多くの有機酸とミネラル（鉄、リン、マグネシウム、カルシウム、カリウム）が夏の果物やベリーに含まれていることは注目に値します。ただし、食べ過ぎても効果はありませんので、少量ずつ定期的に食べることが大切です。さらに、果物の必要量は個人のライフスタイルに応じて完全に異なります。

そして最後に、カロリーについて少し触れておきます。果物のカロリー量は、果糖とブドウ糖の含有量によって決まります。最もカロリーが高いのはバナナ（100gあたり89kcal）、次いでブドウ（100gあたり67kcal）、柿（100gあたり70kcal）となっています。