Zdrowe owoce i jagody: co preferować?

Zdrowe owoce i jagody: co preferować?

Nawet ci, którzy nie prowadzą zdrowego trybu życia, wiedzą o zaletach owoców i jagód. Ale ludzie, którzy włączają owoce i jagody do swojej codziennej diety, mogą odnieść z nich niewielkie korzyści. Dzieje się tak dlatego, że możemy jeść bardzo dużo tych owoców, których dobroczynne właściwości są mocno przesadzone, a jednocześnie zaniedbywać te, które zawierają znacznie więcej składników odżywczych.

Na przykład papaja zawiera 15 razy więcej beta-kryptoksantyny niż 1 szklanka soku pomarańczowego. To samo można powiedzieć o składnikach odżywczych znajdujących się w papai, słodkich ziemniakach i kapuście – składnikach, które poprawiają zdrowie oczu, kości, serca i mózgu, zwiększają odporność i zmniejszają ryzyko chorób serca, raka i cukrzycy.

Warto również zauważyć, że dla zdrowia ważna jest nie tyle ilość spożywanych owoców i jagód, ale ich różnorodność i jakość. Pogląd ten potwierdzają eksperci, tacy jak dr Emma Williams z Brytyjskiej Organizacji ds. Żywienia i dr Keith Randolph z firmy multiwitaminowej Nutriline.

Główne witaminy, które otrzymujemy z owoców to witamina C, która chroni nas przed infekcjami i wszelkiego rodzaju stresem, beta-karoten i kwas foliowy, które zwalczają nowotwory i choroby układu krążenia.

Jagody

Jagody zawierają wiele witamin i minerałów. Na przykład jagody i maliny zawierają dużo witaminy P, która wzmacnia ściany naczyń włosowatych, a porzeczki, truskawki, owoc dzikiej róży i rokitnik zawierają dużą ilość witaminy C. Maliny zawierają również pektynę, która jest przydatna dla mikroflory jelitowej; banany zawierają dużo potasu, który zapobiega rozwojowi chorób układu krążenia, a w granatach - żelaza, które odpowiada za stymulację czynności krwiotwórczej.

Porównując owoce i jagody, nasuwa się wniosek, że jagody są wchłaniane przez organizm szybciej niż owoce, a po zamrożeniu prawie nie tracą swoich korzystnych właściwości.

Ogólnie warto zauważyć, że najwięcej kwasów organicznych i minerałów (żelazo, fosfor, magnez, wapń i potas) znajduje się w letnich owocach i jagodach. Jednak z przejadania się nie będzie żadnych korzyści, lepiej jeść regularnie, ale w małych porcjach. Co więcej, wymagana ilość owoców jest całkowicie indywidualna, w zależności od stylu życia danej osoby.

I na koniec kilka słów o kaloriach. Zawartość kalorii w owocach zależy od zawartości fruktozy i glukozy. Najbardziej kaloryczne produkty to banany (89 kcal na 100 g), następnie winogrona (67 kcal na 100 g) i persymony (70 kcal na 100 g).