Frutas y bayas saludables: ¿qué preferir?

Frutas y bayas saludables: ¿qué preferir?

Incluso aquellos que no llevan un estilo de vida saludable conocen los beneficios de las frutas y bayas. Pero las personas que incluyen frutas y bayas en su dieta diaria pueden obtener pocos beneficios de ellas. Esto se debe a que podemos comer muchas de esas frutas, cuyas cualidades beneficiosas son muy exageradas, y al mismo tiempo descuidar aquellas que contienen muchos más nutrientes.

Por ejemplo, la papaya tiene 15 veces más betacriptoxantina que 1 vaso de jugo de naranja. Lo mismo puede decirse de los fitonutrientes que se encuentran en la papaya, las batatas y el repollo, componentes que mejoran la salud de los ojos, los huesos, el corazón y el cerebro, aumentan la inmunidad y reducen el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes.

También vale la pena señalar que lo importante para la salud no es tanto la cantidad de frutas y bayas consumidas, sino su variedad y calidad. Esta opinión está respaldada por expertos como la Dra. Emma Williams de la Organización Británica de Nutrición y el Dr. Keith Randolph de la empresa de multivitaminas Nutriline.

Las principales vitaminas que obtenemos de las frutas son la vitamina C, que nos protege de infecciones y todo tipo de estrés, el betacaroteno y el ácido fólico, que combaten el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.

Bayas

Las bayas contienen muchas vitaminas y minerales. Por ejemplo, los arándanos y las frambuesas contienen mucha vitamina P, que fortalece las paredes de los capilares, y las grosellas, las fresas, los escaramujos y el espino amarillo contienen una gran cantidad de vitamina C. Las frambuesas también contienen pectina, que es útil para la microflora intestinal; Los plátanos contienen mucho potasio, que previene el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, y las granadas, hierro, que se encarga de estimular la actividad hematopoyética.

Al comparar frutas y bayas, se llega a la conclusión de que el cuerpo absorbe las bayas más rápido que las frutas y, cuando se congelan, casi no pierden sus propiedades beneficiosas.

En general, cabe señalar que la mayoría de los ácidos y minerales orgánicos (hierro, fósforo, magnesio, calcio y potasio) se encuentran en las frutas y bayas de verano. Sin embargo, comer en exceso no obtendrá ningún beneficio, es mejor comer con regularidad, pero en pequeñas porciones. Además, la cantidad necesaria de fruta es absolutamente individual y depende del estilo de vida de cada persona.

Y por último, unas palabras sobre las calorías. El contenido calórico de las frutas depende de su contenido en fructosa y glucosa. Los alimentos más ricos en calorías son los plátanos (89 kcal por 100 g), seguidos de las uvas (67 kcal por 100 g) y los caquis (70 kcal por 100 g).