Trái cây và quả mọng tốt cho sức khỏe: thích gì hơn?

Trái cây và quả mọng tốt cho sức khỏe: thích gì hơn?

Ngay cả những người không có lối sống lành mạnh cũng biết về lợi ích của trái cây và quả mọng. Nhưng những người bổ sung trái cây và quả mọng vào chế độ ăn hàng ngày có thể nhận được rất ít lợi ích từ chúng. Điều này là do chúng ta có thể ăn nhiều loại trái cây có đặc tính có lợi được phóng đại quá mức, đồng thời bỏ qua những loại trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn.

Ví dụ, đu đủ có lượng beta-cryptoxanthin cao gấp 15 lần so với 1 ly nước cam. Điều tương tự cũng có thể nói đối với các chất dinh dưỡng thực vật có trong đu đủ, khoai lang và bắp cải — những thành phần giúp cải thiện sức khỏe của mắt, xương, tim và não, tăng cường khả năng miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư và tiểu đường.

Cũng cần lưu ý rằng điều quan trọng đối với sức khỏe không phải là số lượng trái cây và quả mọng được tiêu thụ mà là sự đa dạng và chất lượng của chúng. Quan điểm này được ủng hộ bởi các chuyên gia như Tiến sĩ Emma Williams từ Tổ chức Dinh dưỡng Anh và Tiến sĩ Keith Randolph từ công ty vitamin tổng hợp Nutriline.

Các vitamin chính mà chúng ta nhận được từ trái cây là vitamin C, giúp bảo vệ chúng ta khỏi nhiễm trùng và mọi loại căng thẳng, beta-carotene và axit folic, giúp chống lại ung thư và các bệnh tim mạch.

Quả mọng

Quả mọng chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Ví dụ, quả việt quất và quả mâm xôi chứa nhiều vitamin P, giúp củng cố thành mao mạch, còn nho, dâu tây, hoa hồng hông và hắc mai biển chứa một lượng lớn vitamin C. Quả mâm xôi cũng chứa pectin, rất hữu ích cho hệ vi sinh đường ruột; chuối có nhiều kali, giúp ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh tim mạch, còn trong lựu - sắt, có tác dụng kích thích hoạt động tạo máu.

So sánh trái cây và quả mọng, người ta đưa ra kết luận rằng quả mọng được cơ thể hấp thụ nhanh hơn trái cây và khi đông lạnh chúng hầu như không mất đi các đặc tính có lợi.

Nhìn chung, điều đáng chú ý là hầu hết các axit và khoáng chất hữu cơ (sắt, phốt pho, magie, canxi và kali) được tìm thấy trong trái cây và quả mọng mùa hè. Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều sẽ không có lợi, tốt hơn là nên ăn thường xuyên nhưng với khẩu phần nhỏ. Hơn nữa, lượng trái cây cần thiết hoàn toàn tùy thuộc vào từng cá nhân, tùy thuộc vào lối sống của mỗi người.

Và cuối cùng, một vài lời về lượng calo. Hàm lượng calo trong trái cây phụ thuộc vào hàm lượng fructose và glucose của chúng. Các loại thực phẩm giàu calo nhất là chuối (89 kcal trên 100 g), tiếp theo là nho (67 kcal trên 100 g) và quả hồng (70 kcal trên 100 g).