Frutti e bacche sani: cosa preferire?

Frutti e bacche sani: cosa preferire?

Anche coloro che non conducono uno stile di vita sano conoscono i benefici di frutti e bacche. Ma le persone che includono frutta e bacche nella loro dieta quotidiana potrebbero trarne pochi benefici. Ciò è dovuto al fatto che possiamo mangiare molti frutti le cui qualità benefiche sono notevolmente esagerate e allo stesso tempo trascurare quelli che contengono molte più sostanze nutritive.

Ad esempio, la papaia contiene 15 volte più beta-criptoxantina di 1 bicchiere di succo d'arancia. Lo stesso si può dire per i fitonutrienti presenti nella papaya, nelle patate dolci e nel cavolo, componenti che migliorano la salute degli occhi, delle ossa, del cuore e del cervello, aumentano il sistema immunitario e riducono il rischio di malattie cardiache, cancro e diabete.

Vale anche la pena notare che ciò che è importante per la salute non è tanto la quantità di frutti e bacche consumati, ma piuttosto la loro varietà e qualità. Questa opinione è supportata da esperti come la dottoressa Emma Williams della British Nutrition Organization e il dottor Keith Randolph dell'azienda multivitaminica Nutriline.

Le principali vitamine che otteniamo dalla frutta sono la vitamina C, che ci protegge dalle infezioni e da ogni tipo di stress, il betacarotene e l'acido folico, che combattono il cancro e le malattie cardiovascolari.

Frutti di bosco

Le bacche contengono molte vitamine e minerali. Ad esempio, mirtilli e lamponi contengono molta vitamina P, che rinforza le pareti dei capillari, e ribes, fragole, rosa canina e olivello spinoso contengono una grande quantità di vitamina C. I lamponi contengono anche pectina, utile per la microflora intestinale; le banane contengono molto potassio, che previene lo sviluppo di malattie cardiovascolari, e nei melograni - ferro, che è responsabile della stimolazione dell'attività ematopoietica.

Confrontando frutta e bacche, si giunge alla conclusione che le bacche vengono assorbite dall'organismo più velocemente dei frutti e, una volta congelate, quasi non perdono le loro proprietà benefiche.

In generale, vale la pena notare che la maggior parte degli acidi organici e dei minerali (ferro, fosforo, magnesio, calcio e potassio) si trovano nei frutti e nelle bacche estivi. Tuttavia, non ci sarà alcun beneficio dall'eccesso di cibo, è meglio mangiare regolarmente, ma in piccole porzioni. Inoltre, la quantità di frutta richiesta è assolutamente individuale, a seconda dello stile di vita di una persona.

E infine, qualche parola sulle calorie. Il contenuto calorico della frutta dipende dal contenuto di fruttosio e glucosio. Gli alimenti più calorici sono le banane (89 kcal per 100 g), seguite dall'uva (67 kcal per 100 g) e dai cachi (70 kcal per 100 g).