Sağlıklı meyveler ve meyveler: ne tercih edilir?

Sağlıklı meyveler ve meyveler: ne tercih edilir?

Sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmeyenler bile meyve ve meyvelerin faydalarını biliyor. Ancak günlük diyetlerine meyve ve meyveleri dahil eden kişiler bunlardan çok az fayda görebilir. Bunun nedeni, faydalı nitelikleri büyük ölçüde abartılan meyvelerin çoğunu yiyebilmemiz ve aynı zamanda çok daha fazla besin içeren meyveleri ihmal edebilmemizdir.

Örneğin papayada 1 bardak portakal suyundan 15 kat daha fazla beta-kriptoksantin bulunur. Aynı şey papaya, tatlı patates ve lahanada bulunan bitkisel besinler için de söylenebilir; bunlar göz, kemik, kalp ve beyin sağlığını iyileştiren, bağışıklığı güçlendiren ve kalp hastalığı, kanser ve diyabet riskini azaltan bileşenlerdir.

Sağlık açısından önemli olanın tüketilen meyve ve yemişlerin miktarından ziyade çeşitliliği ve kalitesi olduğunu da belirtmekte fayda var. Bu görüş, İngiliz Beslenme Örgütü'nden Dr Emma Williams ve multivitamin şirketi Nutriline'dan Dr Keith Randolph gibi uzmanlar tarafından destekleniyor.

Meyvelerden aldığımız başlıca vitaminler bizi enfeksiyonlardan ve her türlü stresten koruyan C vitamini, kanser ve kalp-damar hastalıklarıyla mücadele eden beta-karoten ve folik asittir.

Meyveler

Meyveler birçok vitamin ve mineral içerir. Örneğin yaban mersini ve ahududu, kılcal damarların duvarlarını güçlendiren çok sayıda P vitamini içerir ve kuş üzümü, çilek, kuşburnu ve deniz topalak büyük miktarda C vitamini içerir. Ahududu ayrıca bağırsak mikroflorası için yararlı olan pektin içerir; muzlarda kardiyovasküler hastalıkların gelişmesini önleyen çok miktarda potasyum bulunur ve narlarda hematopoietik aktivitenin uyarılmasından sorumlu olan demir bulunur.

Meyveler ve meyveler karşılaştırıldığında, meyvelerin vücut tarafından meyvelerden daha hızlı emildiği ve dondurulduğunda neredeyse faydalı özelliklerini kaybetmediği sonucu ortaya çıkar.

Genel olarak organik asitlerin ve minerallerin çoğunun (demir, fosfor, magnezyum, kalsiyum ve potasyum) yaz meyvelerinde ve meyvelerde bulunduğunu belirtmekte fayda var. Ancak aşırı yemenin hiçbir faydası olmayacak, düzenli olarak ama küçük porsiyonlarda yemek daha iyidir. Üstelik gerekli meyve miktarı, kişinin yaşam tarzına bağlı olarak kesinlikle bireyseldir.

Ve son olarak kaloriler hakkında birkaç söz. Meyvelerin kalori içeriği fruktoz ve glikoz içeriğine bağlıdır. En yüksek kalorili yiyecekler muzdur (100 g'da 89 kcal), bunu üzüm (100 g'da 67 kcal) ve hurma (100 g'da 70 kcal) takip etmektedir.