Υγιή φρούτα και μούρα: τι να προτιμήσετε;

Υγιή φρούτα και μούρα: τι να προτιμήσετε;

Ακόμη και εκείνοι που δεν ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής γνωρίζουν τα οφέλη των φρούτων και των μούρων. Αλλά οι άνθρωποι που περιλαμβάνουν φρούτα και μούρα στην καθημερινή τους διατροφή μπορεί να λάβουν ελάχιστα οφέλη από αυτά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μπορούμε να τρώμε πολλά από εκείνα τα φρούτα των οποίων οι ευεργετικές ιδιότητες είναι πολύ υπερβολικές και ταυτόχρονα να παραμελούμε εκείνα που περιέχουν πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά.

Για παράδειγμα, η παπάγια έχει 15 φορές περισσότερη βήτα-κρυπτοξανθίνη από 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για τα φυτοθρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στην παπάγια, τις γλυκοπατάτες και το λάχανο-συστατικά που βελτιώνουν την υγεία των ματιών, των οστών, της καρδιάς και του εγκεφάλου, ενισχύουν το ανοσοποιητικό και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, καρκίνου και διαβήτη.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι αυτό που είναι σημαντικό για την υγεία δεν είναι τόσο η ποσότητα των φρούτων και των μούρων που καταναλώνονται, αλλά η ποικιλία και η ποιότητά τους. Αυτή η άποψη υποστηρίζεται από ειδικούς όπως η Dr Emma Williams από τον Βρετανικό Οργανισμό Διατροφής και ο Dr Keith Randolph από την εταιρεία πολυβιταμινών Nutriline.

Οι κύριες βιταμίνες που παίρνουμε από τα φρούτα είναι η βιταμίνη C, η οποία μας προστατεύει από μολύνσεις και κάθε είδους στρες, η βήτα-καροτίνη και το φολικό οξύ, που καταπολεμούν τον καρκίνο και τις καρδιαγγειακές παθήσεις.

Μούρα

Τα μούρα περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Για παράδειγμα, τα βατόμουρα και τα σμέουρα περιέχουν πολλή βιταμίνη P, η οποία ενισχύει τα τοιχώματα των τριχοειδών αγγείων, και οι σταφίδες, οι φράουλες, οι τριανταφυλλιές και το ιπποφαές περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C. Τα σμέουρα περιέχουν επίσης πηκτίνη, η οποία είναι χρήσιμη για την εντερική μικροχλωρίδα. Οι μπανάνες έχουν πολύ κάλιο, το οποίο εμποδίζει την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων, και στα ρόδια - σίδηρο, ο οποίος είναι υπεύθυνος για την τόνωση της αιμοποιητικής δραστηριότητας.

Συγκρίνοντας φρούτα και μούρα, προκύπτει το συμπέρασμα ότι τα μούρα απορροφώνται από τον οργανισμό πιο γρήγορα από τα φρούτα και όταν καταψύχονται σχεδόν δεν χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες.

Γενικά, αξίζει να σημειωθεί ότι τα περισσότερα οργανικά οξέα και μέταλλα (σίδηρος, φώσφορος, μαγνήσιο, ασβέστιο και κάλιο) βρίσκονται στα καλοκαιρινά φρούτα και μούρα. Ωστόσο, δεν θα υπάρχει κανένα όφελος από την υπερκατανάλωση τροφής· είναι καλύτερο να τρώτε τακτικά, αλλά σε μικρές μερίδες. Επιπλέον, η απαιτούμενη ποσότητα φρούτων είναι απολύτως ατομική, ανάλογα με τον τρόπο ζωής ενός ατόμου.

Και τέλος, λίγα λόγια για τις θερμίδες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φρούτων εξαρτάται από την περιεκτικότητά τους σε φρουκτόζη και γλυκόζη. Οι τροφές με τις περισσότερες θερμίδες είναι οι μπανάνες (89 kcal ανά 100 g), ακολουθούμενες από τα σταφύλια (67 kcal ανά 100 g) και τους λωτούς (70 kcal ανά 100 g).