健康的水果和浆果：更喜欢什么？

健康的水果和浆果：更喜欢什么？

即使那些生活方式不健康的人也知道水果和浆果的好处。但在日常饮食中加入水果和浆果的人可能从中获益甚微。这是因为我们可以吃很多那些其有益功效被大大夸大的水果，同时却忽略了那些含有更多营养成分的水果。

例如，木瓜的 β-隐黄质含量比 1 杯橙汁多 15 倍。木瓜、红薯和卷心菜中的植物营养素也是如此，这些成分可以改善眼睛、骨骼、心脏和大脑健康，增强免疫力，并降低患心脏病、癌症和糖尿病的风险。

还值得注意的是，对健康重要的不是消耗的水果和浆果的数量，而是它们的品种和质量。这一观点得到了英国营养组织的艾玛·威廉姆斯博士和复合维生素公司 Nutriline 的基思·伦道夫博士等专家的支持。

我们从水果中获得的主要维生素是维生素C，它可以保护我们免受感染和各种压力，β-胡萝卜素和叶酸可以对抗癌症和心血管疾病。

浆果

浆果含有多种维生素和矿物质。例如，蓝莓和覆盆子含有大量维生素P，可以强化毛细血管壁，醋栗、草莓、玫瑰果和沙棘含有大量维生素C。覆盆子还含有果胶，对肠道菌群有益；香蕉中含有大量的钾，可以防止心血管疾病的发生；石榴中含有大量的铁，可以刺激造血活动。

比较水果和浆果，得出的结论是浆果比水果更快地被人体吸收，并且冷冻时它们几乎不会失去其有益特性。

一般来说，值得注意的是，夏季水果和浆果中含有最多的有机酸和矿物质（铁、磷、镁、钙和钾）。然而，暴饮暴食并没有什么好处；最好经常吃，但要少量。而且，所需的水果量绝对是因人而异的，取决于一个人的生活方式。

最后，谈谈卡路里。水果的热量含量取决于果糖和葡萄糖的含量。热量最高的食物是香蕉（每100克89大卡），其次是葡萄（每100克67大卡）和柿子（每100克70大卡）。