Zdravé ovoce a bobule: čemu dát přednost?

Zdravé ovoce a bobule: čemu dát přednost?

Dokonce i ti, kteří nevedou zdravý životní styl, vědí o výhodách ovoce a bobulí. Ale lidé, kteří zahrnou ovoce a bobule do své každodenní stravy, z nich mohou mít jen malý užitek. Je to dáno tím, že můžeme jíst spoustu těch plodů, jejichž blahodárné vlastnosti jsou značně zveličené, a zároveň zanedbáváme ty, které obsahují mnohem více živin.

Například papája má 15krát více beta-kryptoxanthinu než 1 sklenice pomerančového džusu. Totéž lze říci o fytonutrientech, které se nacházejí v papáji, sladkých bramborách a zelí – složkách, které zlepšují zdraví očí, kostí, srdce a mozku, posilují imunitu a snižují riziko srdečních onemocnění, rakoviny a cukrovky.

Za zmínku také stojí, že pro zdraví není důležité ani tak množství zkonzumovaného ovoce a bobulí, ale spíše jejich rozmanitost a kvalita. Tento názor podporují odborníci jako Dr. Emma Williams z British Nutrition Organization a Dr. Keith Randolph z multivitaminové společnosti Nutriline.

Hlavními vitamíny, které z ovoce získáváme, jsou vitamín C, který nás chrání před infekcemi a všemi druhy stresu, betakaroten a kyselina listová, které bojují proti rakovině a kardiovaskulárním chorobám.

Bobule

Bobule obsahují mnoho vitamínů a minerálů. Například borůvky a maliny obsahují hodně vitamínu P, který zpevňuje stěny kapilár, rybíz, jahody, šípky a rakytník obsahují velké množství vitamínu C. Maliny obsahují také pektin užitečný pro střevní mikroflóru; banány mají hodně draslíku, který zabraňuje rozvoji kardiovaskulárních onemocnění, a v granátových jablkách železo, které je zodpovědné za stimulaci krvetvorby.

Při srovnání ovoce a bobulí dochází k závěru, že bobule jsou tělem absorbovány rychleji než ovoce a při zmrazení téměř neztrácejí své prospěšné vlastnosti.

Obecně stojí za zmínku, že nejvíce organických kyselin a minerálních látek (železo, fosfor, hořčík, vápník a draslík) obsahují letní ovoce a bobule. Přejídání však nebude mít žádný prospěch, je lepší jíst pravidelně, ale v malých porcích. Potřebné množství ovoce je navíc zcela individuální v závislosti na životním stylu člověka.

A na závěr pár slov o kaloriích. Kalorický obsah ovoce závisí na obsahu fruktózy a glukózy. Nejkaloričtějšími potravinami jsou banány (89 kcal na 100 g), následují hrozny (67 kcal na 100 g) a tomel (70 kcal na 100 g).