Як правильно пити та чим закушувати?

Золоте правило підвищення градуса насправді міф. Фортеця напоїв можна довільно чергувати (хоча й небажано, щоб не збивати з пантелику організм, що налаштовується на певний градус). Головне, чітко знати свою норму та не змішувати спирти. Саме необхідність переробки одночасно різних спиртів викликає тяжке сп'яніння та похмілля.

У малих дозах перевариться будь-яка суміш спиртів. Але, якщо ви розраховуєте на тривале приємне гуляння, стежте за тим, щоб напої були одного типу. У виробництві алкоголю використовують п'ять типів спиртів: зернові (горілка, віскі, пиво), виноградні (вино, коньяк, бренді, ракія, чача), ягідні (сливовиця, вишневка), фруктові (яблучні вина, кальвадос) та спирти-ректифікати (деякі сорти горілки).

Також шкідливо заважати газовані напої із міцними. Ігристі вина стимулюють процес всмоктування міцного алкоголю, що призводить до швидкого та сильного сп'яніння. Ще небезпечніша суміш кофеїну з алкоголем, так що про поєднання енергетиків та спиртного теж можна забути. Коктейль з алкоголю та енергетичного напою може призвести до судомних нападів та відмови нирок. Небезпечне для життя одночасне вживання спиртного та медикаментів.

Що стосується поєднань, то до шампанського найкраще подавати морепродукти, пасту, страви з білого м'яса, не дуже солодкі десерти без шоколаду, фрукти, бісквіти та ягоди. Під забороною: дуже солоні, пряні або надто солодкі страви та гіркий шоколад. Біле вино поєднують із фруктами, сирами, нежирними морепродуктами та м'ясом птиці, а червоне – з м'ясними стравами. Соління, маринади та спеції до вина не підходять. Ними традиційно закушують горілку. Крім того, до «вогненної води» підійдуть: холодні м'ясні закуски, жирні м'ясні, м'ясо-борошні, гострі рибні страви та супи.

Також жирне м'ясо, дичину та соління хороші до пива (у жодному разі не змішуйте різні сорти пінного напою). Джин розбавляють соком і закушують лимоном, оливками або маринованою цибулею. А до коньяку подають каву, чай, апельсиновий та лимонний сік, плюс сиропи.