Salad cải xoong.

Cải xoong: Mô tả, trồng trọt, sử dụng và dược tính

Cải xoong là loại cây sống hàng năm thuộc họ cải bắp, cao từ 30 đến 60 cm, cải xoong có thân phân nhánh nhiều, các lá phía dưới có cuống, xẻ thành từng lông chim hoặc nguyên, các lá phía trên không cuống và nguyên. Hoa cải xoong rất nhiều, màu trắng, quả có dạng quả nhỏ hình tròn, hình trứng. Hạt cải xoong nhỏ, nhẵn và có màu nâu đỏ.

Cải xoong đã được biết đến rộng rãi và có giá trị từ thời xa xưa. Người Ai Cập và La Mã đánh giá cao hương vị và dược tính của nó. Hiện nay, cải xoong được trồng ở Trung Á và Viễn Đông, ở Transcaucasia nó được gọi là tsidman.

Cải xoong chín sớm, chịu lạnh tốt nên có thể trồng trên bậu cửa sổ. Để hạt cải xoong nảy mầm, cần duy trì nhiệt độ từ 6 đến 8°C, khi cây con xuất hiện cần tăng nhiệt độ lên 15°C. Vào ngày thứ 10-12, cải xoong đã sẵn sàng để ăn. Nó được sử dụng làm gia vị cho các món thịt và cá, có vị dễ chịu và cay-đắng.

Cải xoong đặc biệt hữu ích vào đầu mùa xuân khi trộn với cây me chua. Lá cải xoong rất giàu axit ascorbic, sắt, kali, canxi và muối phốt pho. Chúng cũng chứa iốt, protein, thiamine, riboflavin và dầu mù tạt thiết yếu. Hạt cải xoong chứa 50-60% dầu ăn.

Cải xoong cũng có đặc tính chữa bệnh. Nước và lá cải xoong được dùng làm nguyên liệu làm thuốc. Nước ép cải xoong được dùng làm thuốc lợi tiểu và trị sỏi mật. Nó cải thiện tiêu hóa, giấc ngủ và giúp giảm huyết áp. Cải xoong được chế biến theo cách tương tự như nước ép cây tầm ma. Nó được uống 1 muỗng canh 3 lần một ngày trong bữa ăn.

Ngày xưa, cỏ cải xoong giã nát trộn với mỡ lợn hoặc bơ sữa trâu (tỷ lệ 1:5) được dùng để chữa da đầu, ghẻ lở, chữa các vết loét lâu lành và lâu lành. Những đốm tím trên da cũng có thể được điều trị thành công bằng nước ép cải xoong khi dùng đường uống.

Vì vậy, cải xoong không chỉ là một loại cây ngon, tốt cho sức khỏe mà còn là một vị thuốc hữu hiệu. Nó có thể được sử dụng như một loại gia vị cho các món ăn cũng như để trang trí các món ăn. Cải xoong có thể được trồng cả ở bãi đất trống và trên bậu cửa sổ. Nó không cần chăm sóc đặc biệt và có thể thu hoạch trong vòng 10-12 ngày sau khi gieo.

Nếu bạn muốn làm phong phú chế độ ăn uống của mình bằng các chất có lợi, cũng như sử dụng các đặc tính chữa bệnh tự nhiên của thực vật thì cải xoong là một lựa chọn tuyệt vời. Nó có sẵn dễ dàng, không cần chuẩn bị đặc biệt và có thể được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau. Bạn có thể thêm cải xoong vào các món ăn của mình, sử dụng nó như một chất bổ sung cho chế độ ăn uống lành mạnh của bạn hoặc sử dụng nó như một phương thuốc chữa nhiều bệnh khác nhau.