Řeřichový salát.

Řeřicha: Popis, pěstování, využití a léčivé vlastnosti

Řeřicha je jednoletá rostlina z čeledi zelí, s výškou 30 až 60 cm, řeřicha má vysoce rozvětvenou lodyhu, spodní listy jsou řapíkaté, zpeřeně členité nebo celokrajné, horní listy jsou přisedlé a celokrajné. Květy řeřichy jsou četné, bílé a plody jsou malé kulaté vejčité lusky. Semena řeřichy jsou malá, hladká a červenohnědá.

Řeřicha byla široce známá a ceněná již od starověku. Egypťané a Římané si velmi cenili jeho chuti a léčivých vlastností. V současné době se řeřicha pěstuje ve střední Asii a na Dálném východě a v Zakavkazsku je známá jako tsidman.

Úroda řeřichy je raná a odolná proti chladu, takže ji lze pěstovat na okenním parapetu. Pro klíčení semen řeřichy je nutné udržovat teplotu od 6 do 8°C a s rašením sazenic je nutné ji zvýšit na 15°C. 10-12 den je řeřicha připravena k jídlu. Používá se jako koření k masovým a rybím pokrmům, chutná příjemně a pikantně hořce.

Řeřicha je zvláště užitečná brzy na jaře, když je smíchána se šťovíkem. Listy řeřichy jsou bohaté na kyselinu askorbovou, soli železa, draslíku, vápníku a fosforu. Dále obsahují jód, bílkoviny, thiamin, riboflavin a esenciální hořčičný olej. Semena řeřichy obsahují 50-60% jedlého oleje.

Řeřicha má také léčivé vlastnosti. Šťáva a listy řeřichy se používají jako léčivé suroviny. Šťáva z řeřichy se používá jako diuretikum a při cholelitiáze. Zlepšuje trávení, spánek a pomáhá snižovat krevní tlak. Řeřicha se připravuje stejně jako kopřivová šťáva. Užívá se 1 polévková lžíce 3x denně s jídlem.

Za starých časů se drcená tráva řeřichy smíchaná se sádlem nebo ghí (1:5) používala k léčbě pokožky hlavy a svrabu a na liknavé a dlouhotrvající vředy. Fialové skvrny na pokožce lze také úspěšně ošetřit pleťovými vodami z řeřichy šťávy při perorálním užívání.

Řeřicha je tedy nejen chutná a zdravá rostlina, ale také účinný lék. Může být použit jako koření do jídel, stejně jako k ozdobení pokrmů. Řeřichu lze pěstovat jak ve volné půdě, tak na parapetu. Nevyžaduje zvláštní péči a lze ji sklízet do 10-12 dnů po výsevu.

Pokud chcete obohatit svůj jídelníček o prospěšné látky a zároveň využít přirozené léčivé vlastnosti rostlin, je řeřicha výbornou volbou. Je snadno dostupný, nevyžaduje zvláštní přípravu a lze jej použít k nejrůznějším účelům. Řeřichu můžete přidat do pokrmů, použít ji jako doplněk zdravého jídelníčku nebo ji použít jako lék na různé neduhy.