Salad Selada.

Selada Air: Deskripsi, budidaya, kegunaan dan khasiat obat

Selada air merupakan tanaman tahunan dari keluarga kubis, tinggi 30 sampai 60 cm, selada air mempunyai batang yang bercabang banyak, daun bagian bawah petiolate, dibelah menyirip atau utuh, dan daun bagian atas sessile dan utuh. Bunga selada air banyak sekali, berwarna putih, dan buahnya berbentuk polong kecil bulat telur. Biji selada air berukuran kecil, halus dan berwarna coklat kemerahan.

Selada air telah dikenal luas dan dihargai sejak zaman kuno. Orang Mesir dan Romawi sangat menghargai rasa dan khasiat obatnya. Saat ini selada air dibudidayakan di Asia Tengah dan Timur Jauh, dan di Transcaucasia dikenal dengan nama tsidman.

Tanaman selada air berumur genjah dan tahan dingin, sehingga bisa ditanam di ambang jendela. Untuk perkecambahan biji selada air perlu dijaga suhu 6 sampai 8°C, dan dengan munculnya bibit perlu ditingkatkan menjadi 15°C. Pada hari ke 10-12, selada air siap disantap. Ini digunakan sebagai bumbu masakan daging dan ikan, rasanya enak dan pedas-pahit.

Selada air sangat berguna di awal musim semi bila dicampur dengan coklat kemerah-merahan. Daun selada air kaya akan asam askorbat, zat besi, garam kalium, kalsium dan fosfor. Mereka juga mengandung yodium, protein, tiamin, riboflavin dan minyak mustard esensial. Biji selada air mengandung 50-60% minyak nabati.

Selada air juga memiliki khasiat obat. Jus dan daun selada air digunakan sebagai bahan baku obat. Jus selada air digunakan sebagai diuretik dan penyakit batu empedu. Ini meningkatkan pencernaan, tidur dan membantu menurunkan tekanan darah. Selada air disiapkan dengan cara yang sama seperti jus jelatang. Diminum 1 sendok makan 3 kali sehari setelah makan.

Di masa lalu, rumput selada air yang dihancurkan dicampur dengan lemak babi atau ghee (1:5) digunakan untuk mengobati kulit kepala dan kudis, serta untuk bisul yang lamban dan bertahan lama. Bintik-bintik ungu pada kulit juga dapat berhasil diobati dengan losion jus selada air, bila dikonsumsi secara oral.

Jadi, selada air tidak hanya menjadi tanaman yang enak dan menyehatkan, tetapi juga obat yang mujarab. Dapat digunakan sebagai bumbu masakan, juga sebagai penghias masakan. Selada air dapat ditanam baik di lahan terbuka maupun di ambang jendela. Tidak memerlukan perawatan khusus dan dapat dipanen dalam waktu 10-12 hari setelah tanam.

Jika Anda ingin memperkaya pola makan Anda dengan zat-zat bermanfaat, serta memanfaatkan khasiat obat alami dari tanaman, selada air adalah pilihan yang sangat baik. Mudah didapat, tidak memerlukan persiapan khusus dan dapat digunakan untuk berbagai keperluan. Anda dapat menambahkan selada air ke dalam masakan Anda, menggunakannya sebagai suplemen untuk diet sehat Anda, atau menggunakannya sebagai obat untuk berbagai penyakit.