Salada De Agrião.

Agrião: Descrição, cultivo, utilização e propriedades medicinais

O agrião é uma planta anual da família do repolho, com altura de 30 a 60 cm, possui caule altamente ramificado, as folhas inferiores são pecioladas, dissecadas pinnately ou inteiras, e as folhas superiores são sésseis e inteiras. As flores do agrião são numerosas, brancas e os frutos são pequenas vagens redondas e ovóides. As sementes de agrião são pequenas, lisas e de cor marrom avermelhada.

O agrião é amplamente conhecido e valorizado desde a antiguidade. Os egípcios e romanos valorizavam muito o seu sabor e propriedades medicinais. Atualmente, o agrião é cultivado na Ásia Central e no Extremo Oriente, e na Transcaucásia é conhecido como tsidman.

A cultura do agrião tem maturação precoce e é resistente ao frio, por isso pode ser cultivada no parapeito de uma janela. Para a germinação das sementes de agrião é necessário manter a temperatura de 6 a 8°C, e com o surgimento das mudas é necessário aumentá-la para 15°C. No dia 10-12 o agrião está pronto para comer. É utilizado como tempero em pratos de carne e peixe, tem sabor agradável e amargo picante.

O agrião é especialmente útil no início da primavera quando misturado com azeda. As folhas de agrião são ricas em ácido ascórbico, sais de ferro, potássio, cálcio e fósforo. Eles também contêm iodo, proteínas, tiamina, riboflavina e óleo essencial de mostarda. As sementes de agrião contêm 50-60% de óleo comestível.

O agrião também possui propriedades medicinais. O suco e as folhas de agrião são utilizados como matéria-prima medicinal. O suco de agrião é usado como diurético e para colelitíase. Melhora a digestão, o sono e ajuda a baixar a pressão arterial. O agrião é preparado da mesma forma que o suco de urtiga. É tomado 1 colher de sopa 3 vezes ao dia às refeições.

Antigamente, o agrião esmagado misturado com banha ou ghee (1:5) era usado para tratar couro cabeludo e sarna, e para úlceras lentas e duradouras. Manchas roxas na pele também podem ser tratadas com sucesso com loções de suco de agrião, por via oral.

Assim, o agrião não é apenas uma planta saborosa e saudável, mas também um medicamento eficaz. Pode ser utilizado como tempero de pratos, bem como para decorar pratos. O agrião pode ser cultivado tanto em campo aberto como no parapeito de uma janela. Não requer cuidados especiais e pode ser colhida 10-12 dias após a semeadura.

Se pretende enriquecer a sua alimentação com substâncias benéficas, bem como aproveitar as propriedades medicinais naturais das plantas, o agrião é uma excelente escolha. É facilmente disponível, não requer preparação especial e pode ser usado para diversos fins. Você pode adicionar agrião aos seus pratos, usá-lo como complemento de uma dieta saudável ou como remédio para diversas doenças.