Đồ ngọt - niềm đam mê hoặc sự cần thiết

Đường, kẹo, sô cô la - trong ý thức của chúng ta, những từ này gắn liền với một thứ gì đó ngon nhưng có hại cho sức khỏe. Thật vậy, nếu chúng ta tiêu thụ một lượng lớn carbohydrate đơn giản mỗi ngày, điều này có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe khác nhau. Nhưng còn bộ não, bộ phận cần được cung cấp năng lượng liên tục để hoạt động bình thường thì sao?

Carbohydrate cần thiết cho cơ thể chúng ta và đặc biệt là não để đảm bảo hoạt động bình thường. Nhưng không phải tất cả carbohydrate đều được tạo ra như nhau. Chúng được chia thành đơn giản và phức tạp, và mỗi loại carbohydrate ảnh hưởng đến cơ thể và não một cách khác nhau.

Carbohydrate đơn giản, chẳng hạn như đường, được cơ thể hấp thụ nhanh chóng và đi vào máu, giúp tăng năng lượng nhanh chóng. Tuy nhiên, sự gia tăng này luôn kéo theo sự suy giảm nhanh chóng không kém. Điều này là do insulin, một loại hormone loại bỏ lượng đường dư thừa trong máu. Insulin cũng thúc đẩy việc lưu trữ năng lượng dưới dạng tích tụ chất béo và ngăn ngừa quá trình đốt cháy chất béo. Ngoài ra, những thay đổi đột ngột về lượng đường trong máu có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, bệnh có liên quan đến trầm cảm và suy nghĩ chậm hơn ở tuổi già.

Carbohydrate phức tạp, ví dụ, được tìm thấy trong ngũ cốc, rau, trái cây, các loại đậu và khoai tây, được cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn. Điều này đảm bảo lượng đường trong máu ổn định và ngăn ngừa sự thay đổi đột ngột về lượng đường. Ngoài ra, những thực phẩm này rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, đây là một lợi ích bổ sung.

Bộ não không bao giờ nhàn rỗi, ngay cả khi chúng ta ngủ. Vì vậy, anh ta cần dinh dưỡng liên tục. Tế bào não cần dinh dưỡng gấp 2 lần so với các tế bào khác trong cơ thể chúng ta. Não tiêu thụ 10% tổng năng lượng của cơ thể. Vì vậy, điều quan trọng là chúng ta phải tiêu thụ đủ lượng carbohydrate phức hợp để cung cấp năng lượng liên tục cho não.

Vì vậy, carbohydrate phức tạp là cần thiết cho cơ thể chúng ta, và carbohydrate đơn giản là một niềm đam mê. Nguyên nhân là do lượng đường trong máu thay đổi đột ngột có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe khác nhau. Vì vậy, nên ưu tiên các thực phẩm chứa carbohydrate phức tạp, chẳng hạn như ngũ cốc, rau, trái cây, các loại đậu và khoai tây, đồng thời giảm tiêu thụ thực phẩm chứa carbohydrate đơn giản, như kẹo, sô cô la và đồ uống có đường. Điều này sẽ giúp đảm bảo mức năng lượng liên tục và ổn định cần thiết cho hoạt động bình thường của não và toàn bộ cơ thể. Ngoài ra, điều đáng nhớ là mỗi cơ thể là duy nhất và cần phải tính đến nhu cầu và đặc điểm cá nhân của nó khi tạo ra một chế độ ăn kiêng.