Słodycze – odpust czy konieczność

Cukier, słodycze, czekolada – w naszej świadomości te słowa kojarzą się z czymś smacznym, ale szkodliwym dla zdrowia. Rzeczywiście, jeśli codziennie spożywamy duże ilości węglowodanów prostych, może to prowadzić do różnych problemów zdrowotnych. A co z mózgiem, który do prawidłowego funkcjonowania potrzebuje stałego dopływu energii?

Węglowodany są niezbędne naszemu organizmowi, a zwłaszcza mózgowi, do prawidłowego funkcjonowania. Ale nie wszystkie węglowodany są sobie równe. Dzieli się je na proste i złożone, a każdy rodzaj węglowodanów wpływa inaczej na organizm i mózg.

Węglowodany proste, takie jak cukier, są szybko wchłaniane przez organizm i przedostają się do krwioobiegu, zapewniając szybki zastrzyk energii. Jednak po tym wzroście zawsze następuje równie szybki spadek. Dzieje się tak za sprawą insuliny – hormonu usuwającego nadmiar cukru z krwi. Insulina sprzyja również magazynowaniu energii w postaci złogów tłuszczu i zapobiega spalaniu tłuszczu. Ponadto nagłe zmiany poziomu cukru we krwi mogą zwiększać ryzyko cukrzycy typu 2, która wiąże się z depresją i wolniejszym myśleniem w starszym wieku.

Węglowodany złożone, które znajdują się np. w zbożach, warzywach, owocach, roślinach strączkowych i ziemniakach, są lepiej wchłaniane przez organizm. Zapewnia to stały poziom cukru we krwi i zapobiega nagłym zmianom poziomu cukru. Ponadto te produkty są bogate w różne błonnik, witaminy i minerały, co stanowi dodatkową korzyść.

Mózg nigdy nie jest bezczynny, nawet gdy śpimy. Dlatego potrzebuje stałego odżywiania. Komórki mózgowe potrzebują 2 razy więcej pożywienia w porównaniu do innych komórek naszego ciała. Mózg zużywa 10% całkowitej energii organizmu. Dlatego ważne jest, abyśmy spożywali wystarczającą ilość węglowodanów złożonych, które zapewnią mózgowi stały dopływ energii.

Zatem złożone węglowodany są koniecznością dla naszego organizmu, a proste węglowodany są przyjemnością. Powodem jest to, że nagłe zmiany poziomu cukru we krwi mogą prowadzić do różnych problemów zdrowotnych. Dlatego warto preferować produkty zawierające węglowodany złożone, takie jak zboża, warzywa, owoce, rośliny strączkowe i ziemniaki, a także ograniczać spożycie produktów zawierających węglowodany proste, takich jak słodycze, czekolada i słodkie napoje. Pomoże to zapewnić stały i stabilny poziom energii niezbędnej do prawidłowego funkcjonowania mózgu i całego organizmu jako całości. Dodatkowo warto pamiętać, że każdy organizm jest wyjątkowy i tworząc dietę należy uwzględnić jego indywidualne potrzeby i cechy.