Süßigkeiten – Genuss oder Notwendigkeit

Zucker, Süßigkeiten, Schokolade – in unserem Bewusstsein werden diese Worte mit etwas Leckerem, aber Gesundheitsschädlichem assoziiert. Wenn wir täglich große Mengen einfacher Kohlenhydrate zu uns nehmen, kann dies tatsächlich zu verschiedenen gesundheitlichen Problemen führen. Aber was ist mit dem Gehirn, das eine ständige Energiezufuhr benötigt, um richtig zu funktionieren?

Kohlenhydrate sind für unseren Körper und insbesondere für das Gehirn notwendig, um eine normale Funktion zu gewährleisten. Aber nicht alle Kohlenhydrate sind gleich. Sie werden in einfache und komplexe Kohlenhydrate unterteilt, und jede Art von Kohlenhydraten wirkt sich unterschiedlich auf Körper und Gehirn aus.

Einfache Kohlenhydrate wie Zucker werden schnell vom Körper aufgenommen und gelangen in den Blutkreislauf, wo sie für einen schnellen Energieschub sorgen. Auf diesen Anstieg folgt jedoch immer ein ebenso schneller Rückgang. Dies ist auf Insulin zurückzuführen, ein Hormon, das überschüssigen Zucker aus dem Blut entfernt. Insulin fördert außerdem die Speicherung von Energie in Form von Fettdepots und verhindert die Fettverbrennung. Darüber hinaus können plötzliche Veränderungen des Blutzuckers das Risiko für Typ-2-Diabetes erhöhen, der im Alter mit Depressionen und langsamerem Denken einhergeht.

Komplexe Kohlenhydrate, die beispielsweise in Getreide, Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten und Kartoffeln vorkommen, werden vom Körper besser aufgenommen. Dies sorgt für einen konstanten Blutzuckerspiegel und verhindert plötzliche Schwankungen des Zuckerspiegels. Darüber hinaus sind diese Lebensmittel reich an verschiedenen Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, was einen zusätzlichen Vorteil darstellt.

Das Gehirn ist nie untätig, auch wenn wir schlafen. Deshalb braucht er ständige Ernährung. Gehirnzellen benötigen doppelt so viel Nahrung wie andere Zellen in unserem Körper. Das Gehirn verbraucht 10 % der gesamten Körperenergie. Daher ist es wichtig, dass wir genügend komplexe Kohlenhydrate zu uns nehmen, um eine konstante Energieversorgung des Gehirns sicherzustellen.

Daher sind komplexe Kohlenhydrate für unseren Körper eine Notwendigkeit und einfache Kohlenhydrate ein Genuss. Der Grund dafür ist, dass plötzliche Veränderungen des Blutzuckerspiegels zu verschiedenen gesundheitlichen Problemen führen können. Daher lohnt es sich, Lebensmitteln mit komplexen Kohlenhydraten wie Getreide, Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten und Kartoffeln den Vorzug zu geben und den Verzehr von Lebensmitteln mit einfachen Kohlenhydraten wie Süßigkeiten, Schokolade und zuckerhaltigen Getränken zu reduzieren. Dies trägt dazu bei, ein konstantes und stabiles Energieniveau sicherzustellen, das für die normale Funktion des Gehirns und des gesamten Körpers erforderlich ist. Darüber hinaus ist zu bedenken, dass jeder Körper einzigartig ist und bei der Erstellung einer Diät seine individuellen Bedürfnisse und Eigenschaften berücksichtigt werden müssen.