Сладкиши - удоволствие или необходимост

Захар, бонбони, шоколад - в нашето съзнание тези думи се свързват с нещо вкусно, но вредно за здравето. Наистина, ако консумираме големи количества прости въглехидрати всеки ден, това може да доведе до различни здравословни проблеми. Но какво да кажем за мозъка, който се нуждае от постоянен приток на енергия, за да функционира правилно?

Въглехидратите са необходими на нашето тяло и по-специално на мозъка, за да осигури нормално функциониране. Но не всички въглехидрати са еднакви. Те се делят на прости и сложни, като всеки вид въглехидрати въздейства различно на тялото и мозъка.

Простите въглехидрати, като захарта, се усвояват бързо от тялото и навлизат в кръвния поток, осигурявайки бърз прилив на енергия. Това покачване обаче винаги е последвано от също толкова бърз спад. Това се дължи на инсулина, хормон, който премахва излишната захар от кръвта. Инсулинът също така насърчава съхранението на енергия под формата на мастни натрупвания и предотвратява изгарянето на мазнини. В допълнение, внезапните промени в кръвната захар могат да увеличат риска от диабет тип 2, който е свързан с депресия и по-бавно мислене в напреднала възраст.

Сложните въглехидрати, които се съдържат например в зърнени храни, зеленчуци, плодове, бобови растения и картофи, се усвояват по-лесно от тялото. Това осигурява постоянно ниво на захар в кръвта и предотвратява резки промени в нивата на захарта. Освен това тези храни са богати на различни фибри, витамини и минерали, което е допълнителна полза.

Мозъкът никога не е бездействащ, дори когато спим. Следователно той се нуждае от постоянно хранене. Мозъчните клетки се нуждаят от 2 пъти повече хранене в сравнение с други клетки в нашето тяло. Мозъкът изразходва 10% от общата енергия на тялото. Затова е важно да приемаме достатъчно сложни въглехидрати, които ще осигурят постоянен приток на енергия към мозъка.

Така сложните въглехидрати са необходимост за нашето тяло, а простите въглехидрати са удоволствие. Причината е, че внезапните промени в нивата на кръвната захар могат да доведат до различни здравословни проблеми. Затова си струва да се даде предпочитание на храни, съдържащи сложни въглехидрати, като зърнени храни, зеленчуци, плодове, бобови растения и картофи, както и да се намали консумацията на храни, съдържащи прости въглехидрати, като бонбони, шоколад и сладки напитки. Това ще помогне да се осигури постоянно и стабилно ниво на енергия, необходимо за нормалното функциониране на мозъка и на целия организъм като цяло. Освен това си струва да запомните, че всяко тяло е уникално и е необходимо да се вземат предвид неговите индивидуални нужди и характеристики при създаването на диета.