甜食——放纵还是必需品

糖、糖果、巧克力——在我们的意识中，这些词与美味的东西联系在一起，但对健康有害。事实上，如果我们每天摄入大量简单碳水化合物，可能会导致各种健康问题。但是大脑呢？它需要持续的能量供应才能正常运作？

碳水化合物对于我们的身体，特别是大脑来说是确保正常功能所必需的。但并非所有碳水化合物都是生来平等的。它们分为简单碳水化合物和复杂碳水化合物，每种碳水化合物对身体和大脑的影响不同。

简单的碳水化合物，如糖，很快被身体吸收并进入血液，提供快速的能量提升。然而，这种上升之后总是伴随着同样快速的下降。这是由于胰岛素，一种可以去除血液中多余糖分的激素。胰岛素还促进以脂肪沉积形式储存能量并防止脂肪燃烧。此外，血糖的突然变化可能会增加患 2 型糖尿病的风险，这与老年抑郁和思维迟缓有关。

例如，谷物、蔬菜、水果、豆类和土豆中含有的复合碳水化合物可以更顺利地被人体吸收。这可以确保血液中的血糖水平恒定，并防止血糖水平突然变化。此外，这些食物富含各种纤维、维生素和矿物质，这是一个额外的好处。

即使我们睡觉时，大脑也从不闲着。因此，他需要不断的营养。脑细胞需要的营养是我们身体其他细胞的两倍。大脑消耗身体总能量的10%。因此，我们摄入足够的复合碳水化合物非常重要，这将为大脑提供持续的能量供应。

因此，复合碳水化合物是我们身体的必需品，而简单碳水化合物则是一种放纵。原因是血糖水平的突然变化会导致各种健康问题。因此，值得优先选择含有复杂碳水化合物的食物，如谷物、蔬菜、水果、豆类和土豆，同时减少含有简单碳水化合物的食物的摄入，如糖果、巧克力和含糖饮料。这将有助于确保大脑和整个身体正常运作所需的持续稳定的能量水平。此外，值得记住的是，每个人的身体都是独一无二的，在制定饮食时有必要考虑其个人需求和特点。