Søtsaker - overbærenhet eller nødvendighet

Sukker, godteri, sjokolade - i vår bevissthet er disse ordene assosiert med noe velsmakende, men helseskadelig. Faktisk, hvis vi inntar store mengder enkle karbohydrater hver dag, kan dette føre til ulike helseproblemer. Men hva med hjernen, som krever konstant tilførsel av energi for å fungere ordentlig?

Karbohydrater er nødvendige for kroppen vår, og spesielt hjernen, for å sikre normal funksjon. Men ikke alle karbohydrater er skapt like. De er delt inn i enkle og komplekse, og hver type karbohydrat påvirker kroppen og hjernen forskjellig.

Enkle karbohydrater, som sukker, absorberes raskt av kroppen og kommer inn i blodet, og gir en rask energiboost. Denne oppgangen følges imidlertid alltid av en like rask nedgang. Dette skyldes insulin, et hormon som fjerner overflødig sukker fra blodet. Insulin fremmer også lagring av energi i form av fettavleiringer og hindrer fettforbrenning. I tillegg kan plutselige endringer i blodsukker øke risikoen for type 2 diabetes, som er assosiert med depresjon og tregere tenkning i eldre alder.

Komplekse karbohydrater, som for eksempel finnes i korn, grønnsaker, frukt, belgfrukter og poteter, absorberes jevnere av kroppen. Dette sikrer et konstant nivå av sukker i blodet og forhindrer plutselige endringer i sukkernivået. I tillegg er disse matvarene rike på forskjellige fibre, vitaminer og mineraler, noe som er en ekstra fordel.

Hjernen er aldri inaktiv, selv når vi sover. Derfor trenger han konstant næring. Hjerneceller trenger 2 ganger mer næring sammenlignet med andre celler i kroppen vår. Hjernen bruker 10 % av kroppens totale energi. Derfor er det viktig at vi inntar nok komplekse karbohydrater, som vil gi en konstant tilførsel av energi til hjernen.

Dermed er komplekse karbohydrater en nødvendighet for kroppen vår, og enkle karbohydrater er en overbærenhet. Årsaken er at plutselige endringer i blodsukkernivået kan føre til ulike helseproblemer. Derfor er det verdt å gi preferanse til matvarer som inneholder komplekse karbohydrater, som korn, grønnsaker, frukt, belgfrukter og poteter, og også redusere forbruket av matvarer som inneholder enkle karbohydrater, som godteri, sjokolade og sukkerholdige drikker. Dette vil bidra til å sikre et konstant og stabilt energinivå som er nødvendig for normal funksjon av hjernen og hele kroppen som helhet. I tillegg er det verdt å huske at hver organisme er unik, og det er nødvendig å ta hensyn til dens individuelle behov og egenskaper når du lager en diett.