蛋氨酸（Melchionine）

蛋氨酸（Melhionine）是我们身体正常运作所必需的必需氨基酸之一。它是蛋白质的一部分，也是我们体内发生的许多酶和生化过程的组成部分。此外，蛋氨酸含有硫，它在我们身体的新陈代谢中起着重要的作用。

蛋氨酸是一种必需氨基酸，这意味着它不能由人体自身合成，必须从食物中获取。缺乏蛋氨酸会导致各种健康问题，例如肝脏问题、心血管问题以及患各种疾病的风险增加。

蛋氨酸可以从多种食物中获得，如肉、鱼、蛋、坚果和种子。然而，如果您遵循素食或纯素饮食，您可能需要额外的蛋氨酸来源，因为植物性食品中的这种氨基酸含量不足。

蛋氨酸也可用作膳食补充剂。它被广泛应用于体育和健美行业，因为它可以帮助提高肌肉质量并降低体内脂肪水平。然而，与任何膳食补充剂一样，应谨慎行事，并在使用前咨询医生。

此外，蛋氨酸在保持头发、皮肤和指甲健康方面可能发挥重要作用。它可以帮助强化指甲并改善其外观，以及强化头发并防止脱发。

总之，蛋氨酸是保持身体健康所需的重要氨基酸。它含有硫，在我们身体的新陈代谢中起着重要作用，可以从各种食物中获取或用作膳食补充剂。如果您遵循素食或纯素饮食，您可能需要额外的蛋氨酸来源来维持您的健康。

蛋氨酸是最不寻常和最多样化的氨基酸之一。影响细胞内代谢：抑制脂肪分解，增强糖异生。促进胆碱、肾上腺素、肌酸、肉碱、吲哚的合成。中和有毒代谢产物：结合自由基并被免疫系统利用。增强儿茶酚胺的作用，激活能量反应，减少脂质过氧化，并中和炎症过程。在细胞水平上，甲基苯丙胺会降低某些基因的活性。去除氨。降低胆固醇。成长所必需的。过量时，它会被破坏，形成二氧化碳、氨和水。

甲硫氨酸含量最多的是心脏组织（57 毫克/千克）和肝脏组织（165 毫克/克），最少的是肌肉组织（49 微克/100 克）。男性每天含有 408 至 662 毫克蛋氨酸（平均 522 微克），女性每天含有 384 至 571 毫克。蛋氨酸调节碳和硫的代谢，帮助调节有丝分裂、造血过程，帮助去除含氮代谢物和阻断毒物，充当氨拮抗剂、硫氧化物的氧化剂，也是保护身体免受辐射的物质。增加镁、钙、维生素 B12 和铁的吸收，激活维生素 B9、维生素 E 和 K 的新陈代谢。防止与年龄相关的肌肉磨损并去除钾。

二甲双胍还具有一些维生素活性——它可以刺激免疫系统。