Drikkevarer

Drikkevarer: hvordan man laver friske og sunde drikkevarer

Drikkevarer er en vigtig del af vores kost. De hjælper med at slukke tørsten, revitalisere og forny kroppen og forbedre humøret. I denne artikel vil vi tale om forskellige drikkevarer, som du kan tilberede hjemme fra friske og tørrede frugter, bær og grøntsager.

Tranebærgelé

Tranebær er et meget sundt bær, der indeholder en masse C-vitamin og andre gavnlige stoffer. Du kan lave tranebærgelé derhjemme ved at bruge følgende ingredienser:

1. 30 g tranebær
2. 10 g kartoffelstivelse
3. 30 ml sukkersirup
4. 200 ml vand

Tranebærrene skal sorteres, vaskes og overhældes med kogende vand. Så skal du lægge det i kogt gaze og presse saften ud. De resterende tranebær skal hældes med et glas kogende vand og koges, hvorefter bouillonen skal sis gennem ostelærred. Tilsæt sukkersirup til den resterende bouillon, bring i kog og hæld den fortyndede stivelse i under godt omrøring. Kog en gang, afkøl derefter geléen under omrøring, så der ikke dannes en hinde på overfladen. Hæld tidligere presset tranebærjuice i den afkølede gelé og bland grundigt.

Tørret blåbærgelé

Blåbær er en anden sund bær, der er rig på vitaminer og mineraler. Tørret blåbærgelé kan tilberedes ved hjælp af følgende ingredienser:

1. 20 g tørrede blåbær
2. 8 g kartoffelstivelse
3. 25 ml sukkersirup
4. 30 ml vand

Blåbær skal sorteres fra, lægges på en sigte og skylles grundigt under koldt vandhane. Derefter skal du putte det i en emalje skål og hælde kogende vand over det. Efter 2-3 timer, når bærrene svulmer, skal de koges i 10-15 minutter ved lav kogetid, derefter skal bouillonen sis gennem ostelærred. En del af den siede bouillon (1/4 kop) skal afkøles, kartoffelstivelse skal fortyndes i den og sis gennem ostelærred. Den resterende bouillon skal bringes i kog, tilsæt sukkersirup og hæld den fortyndede stivelse i under omrøring. Kog, under omrøring hele tiden.

Rabarbergelé

Rabarber er en grøntsag, der indeholder mange vitaminer og mineraler. Rabarbergelé kan tilberedes med følgende ingredienser:

1. 40 g rabarber
2. 200 ml vand
3. 40 ml sukkersirup
4. 10 g kartoffelstivelse
5. skal af 1/10 citron

Rabarberne skal skæres i stykker og hældes kogende vand over. Derefter skal den tildækkes og stå i flere timer for at brygge. Herefter skal rabarberne drænes og bouillonen sis gennem ostelærred. Tilsæt sukkersirup, citronskal til den resulterende bouillon og bring det i kog. Hæld stivelsen fortyndet i det resterende vand og bland grundigt. Derefter skal stivelsen hældes i den kogende bouillon og røres konstant, indtil geléen tykner. Geléen skal afkøles og serveres med is.

Smoothie fra bær og frugter

Smoothies er en fantastisk måde at få en dosis vitaminer og mineraler på. Smoothies kan laves af friske eller frosne frugter og bær. Her er nogle eksempler på opskrifter:

1. Jordbær- og banansmoothie: 1 banan, 1 kop jordbær, 1 kop yoghurt, 1 spsk honning. Alle ingredienser skal kommes i en blender og blendes, indtil de er glatte.
2. Ananas Mango Smoothie: 1 kop hakket ananas, 1 kop hakket mango, 1 kop kokosmælk, 1 spsk honning. Alle ingredienser skal kommes i en blender og blendes, indtil de er glatte.
3. Æble- og gulerodssmoothie: 1 æble, 1 gulerod, 1 glas appelsinjuice, 1 spsk honning. Æblet og gulerødderne skal skrælles og skæres i stykker, derefter skal alle ingredienser i en blender og blendes til det er glat.

Cocktails lavet af frugt og bær

Cocktails er en anden god måde at få en dosis af vitaminer og mineraler på. Cocktails kan laves af friske eller frosne frugter og bær, såvel som af mejeriprodukter eller juice. Her er nogle eksempler på opskrifter:

1. Hindbær-banan cocktail: 1 glas mælk, 1 banan, 1 glas hindbær, 1 spiseskefuld honning. Alle ingredienser skal kommes i en blender og blendes, indtil de er glatte.
2. Vandmeloncocktail: 2 kopper hakket vandmelon, 1 kop limonade, 1 spsk honning. Alle ingredienser skal kommes i en blender og blendes, indtil de er glatte.
3. Frugtcocktail: 1 kop hakket æble, 1 kop hakket appelsin, 1 kop hakket kiwi, 1 kop ananasjuice, 1 kop mælk, 1 spsk honning. Alle ingredienser