Drikkevarer

Drikke: hvordan lage friske og sunne drinker

Drikke er en viktig del av kostholdet vårt. De hjelper til med å slukke tørsten, revitalisere og fornye kroppen og forbedre humøret. I denne artikkelen vil vi snakke om forskjellige drinker som du kan tilberede hjemme fra fersk og tørket frukt, bær og grønnsaker.

Tranebærgelé

Tranebær er et veldig sunt bær som inneholder mye C-vitamin og andre nyttige stoffer. Du kan lage tranebærgelé hjemme ved å bruke følgende ingredienser:

1. 30 g tranebær
2. 10 g potetstivelse
3. 30 ml sukkersirup
4. 200 ml vann

Tranebærene må sorteres, vaskes og overdryppes med kokende vann. Deretter må du legge den i kokt gasbind og presse ut saften. De resterende tranebærene skal helles med et glass kokende vann og kokes, hvoretter buljongen skal siles gjennom osteduk. Tilsett sukkersirup i den gjenværende buljongen, kok opp og hell i den fortynnede stivelsen, rør godt. Kok en gang, avkjøl deretter geléen under omrøring slik at det ikke dannes en film på overflaten. Hell tidligere presset tranebærjuice i den avkjølte geléen og bland grundig.

Tørket blåbærgelé

Blåbær er et annet sunt bær som er rikt på vitaminer og mineraler. Tørket blåbærgelé kan tilberedes med følgende ingredienser:

1. 20 g tørkede blåbær
2. 8 g potetstivelse
3. 25 ml sukkersirup
4. 30 ml vann

Blåbær må sorteres ut, legges på en sil og skylles grundig under en kaldtvannskran. Deretter må du legge den i en emaljebolle og helle kokende vann over den. Etter 2-3 timer, når bærene svulmer, må de kokes i 10-15 minutter ved lav koking, deretter skal buljongen siles gjennom osteduk. En del av den silte buljongen (1/4 kopp) skal avkjøles, potetstivelse skal fortynnes i den og siles gjennom osteduk. Den gjenværende buljongen skal kokes opp, tilsett sukkersirup og hell i den fortynnede stivelsen under omrøring. Kok opp, rør hele tiden.

Rabarbra gelé

Rabarbra er en grønnsak som inneholder mange vitaminer og mineraler. Rabarbragelé kan tilberedes med følgende ingredienser:

1. 40 g rabarbra
2. 200 ml vann
3. 40 ml sukkersirup
4. 10 g potetstivelse
5. skall av 1/10 sitron

Rabarbraen må kuttes i biter og helle kokende vann over. Deretter må den tildekkes og stå i flere timer for å brygge. Etter dette må rabarbraen dreneres og buljongen siles gjennom osteduk. Tilsett sukkersirup, sitronskall til den resulterende buljongen og kok opp. Hell stivelsen fortynnet i det gjenværende vannet og bland grundig. Deretter må stivelsen helles i den kokende buljongen og røres hele tiden til geléen tykner. Geléen skal avkjøles og serveres med is.

Smoothie fra bær og frukt

Smoothies er en fin måte å få i seg en dose vitaminer og mineraler på. Smoothies kan lages av fersk eller frossen frukt og bær. Her er noen eksempler på oppskrifter:

1. Jordbær- og banansmoothie: 1 banan, 1 kopp jordbær, 1 kopp yoghurt, 1 ss honning. Alle ingrediensene må legges i en blender og mikses til en jevn masse.
2. Ananas Mango Smoothie: 1 kopp hakket ananas, 1 kopp hakket mango, 1 kopp kokosmelk, 1 ss honning. Alle ingrediensene må legges i en blender og mikses til en jevn masse.
3. Eple- og gulrotsmoothie: 1 eple, 1 gulrot, 1 glass appelsinjuice, 1 ss honning. Eplet og gulrøttene må skrelles og kuttes i biter, så må alle ingrediensene ha i en blender og mikses til det er jevnt.

Cocktailer laget av frukt og bær

Cocktailer er en annen fin måte å få i seg en dose vitaminer og mineraler på. Cocktailer kan lages av fersk eller frossen frukt og bær, samt av meieriprodukter eller juice. Her er noen eksempler på oppskrifter:

1. Bringebær-banancocktail: 1 glass melk, 1 banan, 1 glass bringebær, 1 spiseskje honning. Alle ingrediensene må legges i en blender og mikses til en jevn masse.
2. Vannmeloncocktail: 2 kopper hakket vannmelon, 1 kopp limonade, 1 ss honning. Alle ingrediensene må legges i en blender og mikses til en jevn masse.
3. Fruktcocktail: 1 kopp hakket eple, 1 kopp hakket appelsin, 1 kopp hakket kiwi, 1 kopp ananasjuice, 1 kopp melk, 1 ss honning. Alle ingrediensene