İçkilər

İçkilər: təzə və sağlam içkilər necə hazırlanır

İçkilər pəhrizimizin vacib hissəsidir. Onlar susuzluğu yatırmağa, bədəni canlandırmağa və yeniləməyə, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırmağa kömək edir. Bu yazıda evdə təzə və qurudulmuş meyvələrdən, giləmeyvə və tərəvəzlərdən hazırlaya biləcəyiniz müxtəlif içkilər haqqında danışacağıq.

Zoğal jeli

Zoğal çoxlu C vitamini və digər faydalı maddələr ehtiva edən çox sağlam giləmeyvədir. Aşağıdakı maddələrdən istifadə edərək evdə zoğal jeli edə bilərsiniz:

1. 30 q zoğal
2. 10 q kartof nişastası
3. 30 ml şəkər siropu
4. 200 ml su

Zoğalların çeşidlənməsi, yuyulması və qaynar su ilə yuyulması lazımdır. Sonra onu qaynadılmış cunaya qoyub şirəsini sıxmaq lazımdır. Qalan zoğal bir stəkan qaynar su ilə dökülməlidir və qaynadılmalıdır, bundan sonra bulyon cuna ilə süzülməlidir. Qalan bulyona şəkər siropu əlavə edin, bir qaynadək gətirin və seyreltilmiş nişastanı tökün, yaxşıca qarışdırın. Bir dəfə qaynadın, sonra jele soyudun, qarışdırın ki, səthdə bir film meydana gəlməsin. Əvvəllər sıxılmış zoğal suyunu soyudulmuş jeleyə tökün və hərtərəfli qarışdırın.

Qurudulmuş yaban mersini jeli

Qaragilə vitamin və minerallarla zəngin olan başqa bir sağlam giləmeyvədir. Qurudulmuş yaban mersini jeli aşağıdakı maddələrdən istifadə edərək hazırlana bilər:

1. 20 q qurudulmuş yaban mersini
2. 8 q kartof nişastası
3. 25 ml şəkər siropu
4. 30 ml su

Yaban mersini çeşidləmək, bir ələk üzərinə qoymaq və soyuq su kranı altında yaxşıca yaxalamaq lazımdır. Sonra onu emaye qabına qoymaq və üzərinə qaynar su tökmək lazımdır. 2-3 saatdan sonra, giləmeyvə şişdikdə, 10-15 dəqiqə aşağı qaynadılmış qaynadılmalı, sonra bulyon cuna ilə süzülməlidir. Süzülmüş bulyonun bir hissəsi (1/4 fincan) soyudulmalı, kartof nişastası seyreltilməlidir və cuna ilə süzülməlidir. Qalan bulyon bir qaynağa gətirilməlidir, şəkər siropu əlavə edin və qarışdıraraq seyreltilmiş nişastaya tökün. Qaynadın, hər zaman qarışdırın.

Rhubarb jeli

Rhubarb bir çox vitamin və mineral ehtiva edən bir tərəvəzdir. Rhubarb jele aşağıdakı maddələrdən istifadə edərək hazırlana bilər:

1. 40 q rhubarb
2. 200 ml su
3. 40 ml şəkər siropu
4. 10 q kartof nişastası
5. 1/10 limonun qabığı

Rhubarbı parçalara ayırmaq və üzərinə qaynar su tökmək lazımdır. Sonra örtülməlidir və dəmlənməsi üçün bir neçə saat buraxılmalıdır. Bundan sonra, rhubarb qurudulmalı və bulyon cuna ilə süzülməlidir. Yaranan bulyona şəkər siropu, limon qabığı əlavə edin və qaynadək gətirin. İçində seyreltilmiş nişastanı qalan suya tökün və hərtərəfli qarışdırın. Sonra nişasta qaynar bulyona tökülməlidir və jele qalınlaşana qədər daim qarışdırılmalıdır. Jelly soyudulmalı və buzla xidmət edilməlidir.

Giləmeyvə və meyvələrdən smoothie

Smoothies bir dozada vitamin və mineral əldə etmək üçün əla bir yoldur. Smoothies istənilən təzə və ya dondurulmuş meyvə və giləmeyvədən hazırlana bilər. Budur reseptlərdən bəzi nümunələr:

1. Çiyələk və bananlı smoothie: 1 banan, 1 stəkan çiyələk, 1 stəkan qatıq, 1 xörək qaşığı bal. Bütün maddələr bir qarışdırıcıya qoyulmalı və hamarlanana qədər qarışdırılmalıdır.
2. Ananaslı Manqo Smoothie: 1 stəkan doğranmış ananas, 1 stəkan doğranmış manqo, 1 stəkan kokos südü, 1 xörək qaşığı bal. Bütün maddələr bir qarışdırıcıya qoyulmalı və hamarlanana qədər qarışdırılmalıdır.
3. Alma və yerkökü smoothie: 1 alma, 1 kök, 1 stəkan portağal suyu, 1 xörək qaşığı bal. Alma və yerkökü soyulmalı və parçalara kəsilməlidir, sonra bütün maddələr bir qarışdırıcıya yerləşdirilməlidir və hamarlanana qədər qarışdırılmalıdır.

Meyvə və giləmeyvələrdən hazırlanmış kokteyllər

Kokteyllər bir dozada vitamin və mineral əldə etməyin başqa bir əla yoludur. Kokteyllər təzə və ya dondurulmuş meyvə və giləmeyvə, həmçinin süd məhsulları və ya şirələrdən hazırlana bilər. Budur reseptlərdən bəzi nümunələr:

1. Moruq-banan kokteyli: 1 stəkan süd, 1 banan, 1 stəkan moruq, 1 xörək qaşığı bal. Bütün maddələr bir qarışdırıcıya qoyulmalı və hamarlanana qədər qarışdırılmalıdır.
2. Qarpız kokteyli: 2 stəkan doğranmış qarpız, 1 stəkan limonad, 1 xörək qaşığı bal. Bütün maddələr bir qarışdırıcıya qoyulmalı və hamarlanana qədər qarışdırılmalıdır.
3. Meyvə Kokteyli: 1 stəkan doğranmış alma, 1 stəkan doğranmış portağal, 1 stəkan doğranmış kivi, 1 stəkan ananas suyu, 1 stəkan süd, 1 xörək qaşığı bal. Bütün maddələr