Apfelkerne – Nutzen und Schaden

Der Vorteil von Apfelkernen liegt darin, dass sie viele bioaktive Substanzen in relativ hohen Konzentrationen enthalten. Ihre regelmäßige Einnahme trägt dazu bei, den Mangel an Mikro- und Makroelementen sowie wasserlöslichen Vitaminen zu beseitigen. Durch die Verwendung von Samen wird die Funktion der Schilddrüse und des Magen-Darm-Trakts normalisiert und die Zusammensetzung des Blutes optimiert. Doch trotz der Vorteile des Komplexes bioaktiver Substanzen führt eine Überdosierung zu erheblichen Gesundheitsschäden. Sie müssen in kurzen Gängen behandelt werden, ohne sie in großen Mengen zu sich zu nehmen.

Eine Tinktur aus Apfelschalen und Fruchtkernen hilft bei Hypothyreose, einer Erkrankung, bei der die Schilddrüse kein Jod aufnehmen kann. Um den Funktionsmangel zu minimieren, werden den Patienten Medikamente mit diesem Mikroelement verschrieben. Der Verzehr ganzer Äpfel kann ihre Wirkung verstärken.

Aufgrund des Eisengehalts bieten sie auch Vorteile bei Anämie. Die regelmäßige Anwendung von Eizellen hilft, Schwäche, Müdigkeit, Haarausfall und Schlafstörungen zu beseitigen. Volksheilmittel stimulieren einen Anstieg des Eisenspiegels in Organen und Geweben.

Mögliche Gesundheitsrisiken von Apfelkernen

Der Schaden liegt im Vorhandensein von Amygdalin in ausreichend hoher Konzentration. Im Körper wird es zu Cyanid verstoffwechselt. Daher sind Apfelkerne giftig und verursachen bei Verzehr in großen Mengen den gleichen Schaden wie Dope- und Rizinusbohnen. Schädliche Eigenschaften aller Apfelsorten äußern sich durch das Auftreten folgender Symptome:

1. Erstickung;
2. plötzliche Veränderungen des Blutdrucks;
3. Herzrhythmusstörungen.

Die Wirkung des Giftes in Apfelkernen äußert sich auch in Krämpfen, starkem Erbrechen und Ohnmacht. Eine Person kann sterben, wenn keine medizinische Notfallversorgung gewährleistet ist. Dies ist jedoch unwahrscheinlich, da die tödliche Dosis etwa zwei Tassen Samen beträgt. Diese Menge variiert je nach Obstsorte etwas. Im Durchschnitt liegt der Mengengehalt an Blausäure bei zwei Milligramm pro Gramm.

Eine Behandlung mit Apfelkernen während der Schwangerschaft und Stillzeit ist strengstens untersagt. Aufgrund des hohen Risikos einer Gesundheitsschädigung sollte es nicht an Kleinkinder, ältere Menschen oder ältere Menschen verabreicht werden.

Regeln für die sichere Anwendung, Tagesdosis

Apfelkerne enthalten viel Kalium, dessen Vorteile unbestritten sind. In großen Mengen verursacht es jedoch Schäden und stört die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems. Dies gilt auch für andere Mikro- und Makroelemente. Daher können Sie Apfelkerne nicht unbegrenzt essen. Es wird empfohlen, täglich 4 bis 10 Samen zu schlucken. Es macht keinen Sinn, sie zum Keimen zu bringen, da der Gehalt an Substanzen, die nicht nur Nutzen, sondern auch Schaden bringen, zunehmen wird.

So lagern Sie es

Am wohlsten sind die Samen, wenn sie frisch verzehrt werden, sie können aber auch getrocknet verzehrt werden. Frische Samen sollten nicht länger als 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie sonst einen Teil ihrer Eigenschaften verlieren. Bei reifen Äpfeln müssen Sie die Kerne vorsichtig entfernen, um die dünne Schale nicht zu beschädigen. Getrocknete Samen müssen sechs Monate lang an einem vor Sonnenlicht geschützten Ort gelagert werden.