Βασιλικός μυρωδάτος

Lamiaceae (Labiatae). Μέρη που χρησιμοποιούνται: γρασίδι. Ονομασία φαρμακείου: βότανο βασιλικού - Basilici herba (πρώην: Herba Basilici), αιθέριο έλαιο βασιλικού - Basilici aetheroleum (πρώην: Oleum basilici).

Βοτανική περιγραφή. Ένα μονοετές φυτό που σχηματίζει διακλαδιζόμενο θάμνο ύψους περίπου 50 cm. Τα φύλλα είναι ωοειδή, ολόκληρα ή ελαφρώς οδοντωτά, με μακρύ μίσχο. Ψεύτικες ομπρέλες από λευκά, ροζ ή μοβ άνθη βρίσκονται στις μασχάλες των φύλλων. Η πατρίδα του βασιλικού είναι η Ινδία, αλλά γρήγορα εξαπλώθηκε από εκεί, αν και είναι άχρηστο να τον ψάξουμε να φυτρώνει άγρια ​​βόρεια των Άλπεων. Εδώ συναντάται μόνο σε κήπους ή φυτείες.

Σπέρνεται στα μέσα Μαΐου. Η απόσταση στη σειρά μεταξύ των φυτών πρέπει να είναι 20-30 εκ. Δεδομένου ότι ο βασιλικός βλασταίνει στο φως, οι σπόροι καλύπτονται μόνο ελαφρά με χώμα. Οι βλαστοί εμφανίζονται (σε ​​ζεστό καιρό) ήδη την 10-14η ημέρα. Είναι απαραίτητο να φροντίσουμε ώστε ο βασιλικός να μην είναι κατάφυτος με ζιζάνια (το χαλάρωση και το τακτικό πότισμα είναι δεδομένο). Δεδομένου ότι το φυτό δεν είναι ανθεκτικό στο κρύο, το νερό για άρδευση πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, όρθιο.

Εάν αυτό το εξαιρετικό πικάντικο φυτό καλλιεργείται σε δωμάτιο ή σε μπαλκόνι, χρειάζεστε αμμώδες αργιλώδες έδαφος με πολύ μικρή ποσότητα ορυκτού λιπάσματος (όχι περισσότερο από μια δακτυλήθρα ανά γλάστρα). Τα φυτά που προστατεύονται από τον άνεμο σε μπαλκόνι ή περβάζι έχουν υπέροχη αίσθηση. Τα ανθοφόρα φυτά συλλέγονται για ιατρικούς σκοπούς και τα φρέσκα φύλλα είναι χρήσιμα στην κουζίνα καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.

Ενεργά συστατικά. Τα αιθέρια έλαια και οι τανίνες, καθώς και τα φλαβονοειδή, έχουν θεραπευτική δράση.

Θεραπευτική δράση και εφαρμογή. Ένα έγχυμα (τσάι) βασιλικού συνήθως συνταγογραφείται για φούσκωμα και δυσπεψία. Αυτή η ενέργεια αναγνωρίζεται και από την Εθνική Υπηρεσία Υγείας της Γερμανίας. Οι ενδείξεις χρήσης περιλαμβάνουν επίσης έλλειψη όρεξης, νευρικές διαταραχές και αϋπνία.

Χρησιμοποιήστε ως καρύκευμα. Συχνά, τα φαρμακευτικά φυτά που βελτιώνουν την πέψη χρησιμοποιούνται ως καρυκεύματα που δίνουν στα τρόφιμα ευχάριστη οσμή και γεύση. Αυτό ισχύει πλήρως για τον βασιλικό. Από την αρχαιότητα εκτιμάται ως φρέσκια πράσινη σούπα και ως μπαχαρικό που βελτιώνει την πέψη για λιπαρά πιάτα. Στη διαιτητική κουζίνα, ο βασιλικός βοηθά στη μείωση της πρόσληψης αλατιού. Είναι ιδιαίτερα καλό σε συνδυασμό με δεντρολίβανο και φασκόμηλο για βραστά ή τηγανητά ψάρια. Όλες οι φρέσκες πράσινες σαλάτες καρυκευμένες με βασιλικό, μαλακά τυριά και σούπες λαχανικών πασπαλισμένες με ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού λίγο πριν το σερβίρισμα θεωρούνται λιχουδιά. Αυτό το μπαχαρικό αξίζει να πειραματιστείτε.

Χρήση στη λαϊκή ιατρική. Ο βασιλικός χρησιμοποιείται κυρίως ως φάρμακο για το στομάχι για την απώλεια της όρεξης, το μετεωρισμό και τη δυσκοιλιότητα. Χρησιμοποιείται σπανιότερα για παθήσεις της ουροδόχου κύστης, πιο συχνά ως γαργάρα για παθήσεις του λαιμού και σε κομπρέσες για εξόγκωση και κακή επούλωση πληγών. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε καθόλου για παρενέργειες.