Βασιλικές δίαιτες. Φρούτα για τη Marie de Medici

Τι δίαιτες ακολούθησαν οι Γαλλίδες βασίλισσες και οι Ρωσίδες αυτοκράτειρες; Πώς έχασες βάρος στις αρχές του περασμένου αιώνα; Πότε εμφανίστηκαν οι αρχές της υγιεινής διατροφής;

BBW από την Ευρώπη
Από την εποχή της Αρχαίας Ρώμης μέχρι τον Μεσαίωνα, οι δίαιτες δεν αναφέρονται πουθενά. Ο κύριος στόχος των ανθρώπων ήταν να τρώνε περισσότερο και πιο νόστιμο. Λίγοι μπορούσαν να το αντέξουν οικονομικά, έτσι το υπερβολικό βάρος ήταν σημάδι ευημερίας. Όσο πιο παχουλή ήταν μια γυναίκα, τόσο πιο πλούσια ήταν η οικογένειά της. Ήταν περήφανοι για τις καμπύλες τους μορφές, θεωρώντας τους αναμφισβήτητο πλεονέκτημα. Ως εκ τούτου, δεν έγινε λόγος για δίαιτες για απώλεια βάρους. Οι διατροφικοί περιορισμοί επιτρέπονταν μόνο για θεραπευτικούς σκοπούς.

Γαλλικές εφευρέσεις
Οι επόμενες δίαιτες για απώλεια βάρους ήταν επίσης προνόμιο των βασιλιάδων και των πολύ ευγενών ευγενών. Μόνο αυτοί είχαν την πολυτέλεια να είναι επιλεκτικοί: να τρώνε ένα πράγμα και όχι άλλο. Επομένως, η μετέπειτα ιστορία της απώλειας βάρους είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με τις βασιλικές αυλές, κυρίως γαλλικές.

Εδώ αναπτύχθηκε για πρώτη φορά η δίαιτα γαλακτοκομικών φυτών. Οι γιατροί το πρόσφεραν στον Λουδοβίκο XIV, ο οποίος υπέφερε από κακή πέψη και κακή επιδερμίδα. Ο βασιλιάς μερικές φορές έβρισκε τη δύναμη να εγκαταλείψει το κρέας για αρκετές ημέρες. Το ίδιο απαιτούσε και από τους αυλικούς του. Έπρεπε επίσης να γίνουν χορτοφάγοι. Όταν ο Λούις άρχισε να αισθάνεται καλύτερα, παράτησε τη διατροφή του. Και τότε ξεκίνησαν διακοπές για όλους.

Ο Λουδοβίκος XV ήταν επίσης σε δίαιτα. Αποτελούνταν από κόκκινο κρασί και ασπράδια αυγών και έτρωγαν μέχρι και 15-20 από αυτά την ημέρα. Ο βασιλιάς τήρησε αυτή τη δίαιτα όταν αντιμετώπιζε οποιαδήποτε σοβαρή σωματική δραστηριότητα, είτε ήταν κυνήγι, ξιφασκία ή παράσταση μπαλέτου.

Οι κυρίες επίσης δεν υστέρησαν από τους κυρίους τους. Από τα νιάτα της, η Maria de Medici διακρίθηκε για την ομορφιά και την καλή της σιλουέτα. Όμως τα άφθονα γεύματα της γαλλικής αυλής άλλαξαν κάπως την εμφάνισή της. Ως εκ τούτου, η Μαρία είτε αρνήθηκε εντελώς να φάει είτε κάθισε εκεί, μαζεύοντας άτονα το πιάτο της. Δεν περιφρονούσε μόνο τα φρούτα, κόβοντάς τα με ένα ασημένιο μαχαίρι - δώρο από τον άντρα της. Έτσι η βασίλισσα έμαθε τον εαυτό της να τρώει πολύ μέτρια.

Όλες οι ευγενείς κυρίες ακολούθησαν το παράδειγμα της ερωμένης τους. Ως εκ τούτου, το γυναικείο τμήμα της γαλλικής αυλής καθόταν για πολύ καιρό μόνο σε μια δίαιτα φρούτων.

Πεινασμένο ρουζ
Το ρωσικό τραπέζι του δικαστηρίου, όπως και κάθε άλλο, διακρίθηκε από αφθονία. Ούτε οι αυτοκράτορες ούτε οι αυλικοί τους περιορίζονταν στο φαγητό. Κι όμως οι δίαιτες εξακολουθούσαν να υπάρχουν.

Η πριγκίπισσα Ντάσκοβα, η πιο φωτισμένη και μορφωμένη κυρία της εποχής της, κανόνισε μια μέρα νηστείας για τον εαυτό της μια φορά την εβδομάδα. Δεν έτρωγε τίποτα, αλλά ήπιε μόνο νερό και λίγο κρασί.

Η επιδερμίδα της Αικατερίνης Β' άφησε πολλά να είναι επιθυμητή. Ήταν κιτρινωπός και χωρίς κοκκίνισμα. Επιπλέον, το συκώτι μου ανέβαινε και μερικές φορές υπέφερα από δύσπνοια. Και η ίδια η αυτοκράτειρα ήταν πολύ παχουλή και υπέρβαρη.

Όλοι οι δικαστικοί γιατροί μίλησαν για την ανάγκη δίαιτας. Αλλά η Catherine δεν ήθελε να ακούσει τις συμβουλές των «γιατρών». Μόνο όταν τα πράγματα έγιναν πολύ άσχημα, έκοψε την άφθονη διατροφή της και έτρωγε ψάρια και φρούτα. Αυτό κράτησε αρκετές μέρες και μετά όλα επανήλθαν στο φυσιολογικό: το ένα γεύμα διαδεχόταν το άλλο.

Επιβλαβείς πατάτες
Οι δίαιτες ήταν προνόμιο λίγων ευγενών μέχρι τα μέσα του 18ου αιώνα. Αυτή είναι η εποχή πολλών εξερευνήσεων και επιστημονικών ανακαλύψεων. Επιπλέον, η φιγούρα σταδιακά έγινε μόδα και το υπερβολικό βάρος άρχισε να θεωρείται σημάδι τεμπελιάς ή ασθένειας.

Η αρχή της «διατροφικής επανάστασης» σηματοδοτήθηκε από τη δήλωση του Άγγλου γιατρού Banting. Υποστήριξε ότι τα πιο βαριά τρόφιμα είναι αυτά που περιέχουν πολλή ζάχαρη και άμυλο. Ο Βρετανός αποφάσισε να αποδείξει την υπόθεσή του στον εαυτό του. Παράτησε τις πατάτες, τα ζυμαρικά και όλα τα γλυκά. Κατά τη διάρκεια πολλών ετών, έχασε περισσότερα από 20 κιλά, για τα οποία έγραψε στο έργο του «Επιστολή για την παχυσαρκία». Προκάλεσε μεγάλο ενδιαφέρον όχι μόνο στην Ευρώπη, αλλά και στην Αμερική. Οι άνθρωποι άρχισαν να αρνούνται το άμυλο