Dieta No. 4B, tabla No. 4B

Dieta No. 4B, cuadro No. 4B: nutrición racional para la salud intestinal

La Dieta No. 4B, también conocida como tabla No. 4B, es parte de un sistema de nutrición dietética diseñado para tratar enfermedades del sistema digestivo. La dieta número 4B se recomienda para pacientes con enfermedades intestinales agudas y crónicas durante el período de recuperación después de una exacerbación, así como fuera de una exacerbación con lesiones concomitantes de otros órganos digestivos.

El objetivo de la dieta nº 4B es proporcionar una nutrición adecuada en caso de alguna insuficiencia de las funciones intestinales, favoreciendo al mismo tiempo la restauración de estas últimas y la actividad de otros órganos digestivos. Para conseguir este objetivo se recomienda seguir una determinada dieta y elegir determinados alimentos y platos.

Principios básicos de la dieta nº 4B.

Los principios básicos de la dieta No. 4B son la limitación moderada de la sal de mesa, los irritantes mecánicos y químicos de los intestinos, la exclusión de alimentos y platos que aumentan la fermentación y la putrefacción en los intestinos, aumentando drásticamente sus funciones secretoras y motoras, la secreción del estómago. páncreas y secreción de bilis. Los alimentos se dan sin moler, al vapor, hervidos en agua o al horno. La temperatura de los alimentos es normal.

Composición química y contenido calórico de la tabla dietética No. 4B.

La Dieta No. 4B tiene una composición química fisiológicamente completa y contiene una pequeña cantidad de proteínas y una cantidad moderada de grasas vegetales. El contenido calórico de la dieta es de 2900-3000 kcal. Se recomienda limitar el consumo de sal de mesa a 10 g por día y el de líquido libre a 1,5 litros por día.

Dieta nº 4B

La dieta de la dieta nº 4B implica comer 5 veces al día.

Alimentos y platos recomendados y excluidos

Las sopas con la dieta No. 4B deben prepararse en caldo débil de carne y pescado bajo en grasa, caldo de verduras con albóndigas, quenelles, diversos cereales (excepto mijo), fideos, fideos, patatas, zanahorias finamente picadas, coliflor, calabacín; si se tolera, con col blanca, remolacha y guisantes. Se excluyen los caldos fuertes y grasos, los caldos lácteos, la sopa de repollo, el borscht, el rassolnik, la okroshka, la sopa de frijoles y champiñones.

Se recomienda consumir pan y productos de harina solo en forma de pan blanco, galletas saladas y galletas saladas. Se excluyen los panes fritos, grasos, pesados, las galletas, los dulces y los bollos.

Se recomienda consumir carne y productos cárnicos en forma de carne magra de res, ternera, conejo, pollo sin piel, pavo y pescado (excepto los tipos grasos). Se excluyen las carnes grasas, despojos (hígado, riñones, bazo), embutidos, embutidos y carnes ahumadas.

Se recomienda consumir productos lácteos en forma de requesón bajo en grasa, kéfir, yogur y quesos bajos en grasa. Evite los quesos grasos, la nata, la leche condensada y los batidos.

Se recomienda consumir verduras y frutas frescas, hervidas, horneadas o guisadas. Se recomienda comer patatas, zanahorias, remolachas, calabazas, berenjenas, coliflor, brócoli, guisantes, manzanas, peras, plátanos, melocotones y albaricoques. Se excluyen la col, la col blanca, las coles de Bruselas, los rábanos, los nabos, los rábanos, los pepinos, los tomates, las naranjas, las mandarinas, los pomelos, las piñas y las uvas.

Se recomienda consumir grasas únicamente en forma de aceites vegetales (oliva, girasol, maíz, soja). Se excluyen las grasas animales, la margarina, la mantequilla y las salsas grasas.

Se recomienda consumir dulces en forma de pequeñas porciones de miel, mermelada, mermelada y galletas sin azúcar. Quedan excluidos el chocolate, los dulces, los helados y las bebidas dulces.

Con la dieta nº 4B, se recomienda evitar el consumo de alcohol, café fuerte y bebidas carbonatadas.

Es importante recordar que la dieta número 4B es médica y debe ser recetada por un gastroenterólogo. El cumplimiento de las recomendaciones de la dieta número 4B es una condición importante para un tratamiento exitoso y la restauración de la salud intestinal.