Δίαιτα Νο 4Β, τραπέζι Νο 4Β

Δίαιτα Νο. 4Β, πίνακας Νο. 4Β: ορθολογική διατροφή για την υγεία του εντέρου

Η δίαιτα Νο. 4Β, γνωστή και ως πίνακας Νο. 4Β, είναι μέρος ενός διατροφικού συστήματος διατροφής που έχει σχεδιαστεί για τη θεραπεία ασθενειών του πεπτικού συστήματος. Η δίαιτα Νο. 4Β συνιστάται για ασθενείς με οξείες και χρόνιες παθήσεις του εντέρου κατά την περίοδο της ανάρρωσης μετά από έξαρση, καθώς και εκτός έξαρσης με ταυτόχρονες βλάβες άλλων πεπτικών οργάνων.

Σκοπός της δίαιτας Νο. 4Β είναι να παρέχει επαρκή διατροφή με κάποια ανεπάρκεια των εντερικών λειτουργιών, ενώ προάγει την αποκατάσταση της τελευταίας και τη δραστηριότητα άλλων πεπτικών οργάνων. Για την επίτευξη αυτού του στόχου, συνιστάται να ακολουθείτε μια συγκεκριμένη δίαιτα και να επιλέγετε συγκεκριμένα τρόφιμα και πιάτα.

Βασικές αρχές της δίαιτας Νο. 4Β

Οι βασικές αρχές της δίαιτας Νο. 4Β είναι ο μέτριος περιορισμός του επιτραπέζιου αλατιού, οι μηχανικοί και χημικοί ερεθιστικοί παράγοντες του εντέρου, ο αποκλεισμός τροφών και πιάτων που αυξάνουν τη ζύμωση και τη σήψη στα έντερα, την απότομη αύξηση των εκκριτικών και κινητικών λειτουργιών του, την έκκριση του στομάχου, πάγκρεας και έκκριση χολής. Το φαγητό δίνεται μη αλεσμένο, στον ατμό, βρασμένο σε νερό ή ψημένο. Η θερμοκρασία του φαγητού είναι κανονική.

Χημική σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα του διαιτητικού πίνακα Νο. 4Β

Η δίαιτα Νο. 4Β έχει φυσιολογικά πλήρη χημική σύνθεση και περιέχει μικρή ποσότητα πρωτεϊνών και μέτρια ποσότητα φυτικών λιπαρών. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της δίαιτας είναι 2900-3000 kcal. Συνιστάται ο περιορισμός της κατανάλωσης επιτραπέζιου αλατιού στα 10 g την ημέρα και του ελεύθερου υγρού σε 1,5 λίτρο την ημέρα.

Δίαιτα Νο 4Β

Η δίαιτα για τη δίαιτα Νο. 4Β περιλαμβάνει φαγητό 5 φορές την ημέρα.

Συνιστώμενα και εξαιρούμενα τρόφιμα και πιάτα

Οι σούπες με δίαιτα Νο. 4Β πρέπει να παρασκευάζονται σε αδύναμο ζωμό κρέατος και ψαριού με χαμηλά λιπαρά, ζωμό λαχανικών με κεφτεδάκια, κουνέλες, διάφορα δημητριακά (εκτός από κεχρί), φιδέ, χυλοπίτες, πατάτες, ψιλοκομμένα καρότα, κουνουπίδι, κολοκυθάκια. εάν είναι ανεκτή - με λευκό λάχανο, παντζάρια, αρακά. Εξαιρούνται οι δυνατοί, λιπαροί ζωμοί, οι ζωμοί γαλακτοκομικών, η λαχανόσουπα, το μπορς, το rassolnik, η okroshka, η σούπα φασολιών και μανιταριών.

Συνιστάται η κατανάλωση ψωμιού και προϊόντων αλευριού μόνο με τη μορφή λευκού ψωμιού, κράκερ και κράκερ. Εξαιρούνται τα τηγανητά, τα λιπαρά, τα βαριά ψωμιά, τα μπισκότα, τα γλυκά και τα ψωμάκια.

Συνιστάται η κατανάλωση κρέατος και προϊόντων κρέατος σε μορφή άπαχου μοσχαρίσιου, μοσχαρίσιου, κουνελιού, κοτόπουλου χωρίς πέτσα, γαλοπούλας, ψαριού (εκτός από λιπαρά). Εξαιρούνται τα λιπαρά κρέατα, τα παραπροϊόντα (συκώτι, νεφρά, σπλήνα), τα λουκάνικα, τα λουκάνικα και τα καπνιστά κρέατα.

Συνιστάται η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων με τη μορφή τυρί cottage χαμηλών λιπαρών, κεφίρ, γιαουρτιού και τυριών με χαμηλά λιπαρά. Αποφύγετε τα λιπαρά τυριά, την κρέμα γάλακτος, το συμπυκνωμένο γάλα και τα μιλκσέικ.

Τα λαχανικά και τα φρούτα συνιστώνται να καταναλώνονται φρέσκα, βραστά, ψημένα ή βραστά. Συνιστάται να τρώτε πατάτες, καρότα, παντζάρια, κολοκύθα, μελιτζάνες, κουνουπίδι, μπρόκολο, αρακά, μήλα, αχλάδια, μπανάνες, ροδάκινα και βερίκοκα. Εξαιρούνται το λάχανο, το λευκό λάχανο, τα λαχανάκια Βρυξελλών, τα ραπανάκια, τα γογγύλια, τα ραπανάκια, τα αγγούρια, οι ντομάτες, τα πορτοκάλια, τα μανταρίνια, τα γκρέιπφρουτ, οι ανανάδες και τα σταφύλια.

Συνιστάται η κατανάλωση λιπών μόνο με τη μορφή φυτικών ελαίων (ελιά, ηλίανθος, καλαμπόκι, σόγια). Εξαιρούνται τα ζωικά λίπη, η μαργαρίνη, το βούτυρο και οι λιπαρές σάλτσες.

Συνιστάται η κατανάλωση γλυκών με τη μορφή μικρών μερίδων μελιού, μαρμελάδας, μαρμελάδας και μπισκότων χωρίς ζάχαρη. Εξαιρούνται η σοκολάτα, τα γλυκά, τα παγωτά και τα γλυκά ποτά.

Με τη δίαιτα Νο. 4Β, συνιστάται να αποφεύγετε την κατανάλωση αλκοόλ, δυνατού καφέ και ανθρακούχων ποτών.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η δίαιτα Νο. 4Β είναι ιατρική και πρέπει να συνταγογραφείται από γαστρεντερολόγο. Η συμμόρφωση με τις συστάσεις της δίαιτας Νο. 4Β αποτελεί σημαντική προϋπόθεση για επιτυχή θεραπεία και αποκατάσταση της εντερικής υγείας.