10 μύθοι για τα υγιεινά και υγιεινά τρόφιμα

1. Τα ωμά τρόφιμα είναι καλύτερα από τα μαγειρεμένα

Δεν είναι πάντα έτσι. Ορισμένα λαχανικά, όπως οι μελιτζάνες και τα πράσινα φασόλια, περιέχουν τοξικές ουσίες που γίνονται αβλαβείς μόνο μετά από θερμική επεξεργασία. Επιπλέον, τα ωμά τρόφιμα δεν χωνεύονται πάντα καλά.

2. Τα φρέσκα λαχανικά είναι πιο υγιεινά από τα κατεψυγμένα

Στην πραγματικότητα, τα κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά, αν αποθηκευτούν σωστά, είναι σχεδόν εξίσου θρεπτικά με τα φρέσκα. Το χειμώνα, τα φρέσκα λαχανικά συχνά δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου βιταμίνες μετά από μακρά μεταφορά.

3. Το ψωμί ολικής αλέσεως είναι υγιεινό

Δεν είναι πάντα. Η περίσσεια ακατέργαστων δημητριακών μπορεί να προκαλέσει τροφικές αλλεργίες και πεπτικές διαταραχές.

4. Το λευκό ψωμί έχει περισσότερες θερμίδες από το ψωμί με πίτουρο

Αυτό δεν είναι αληθινό. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι η ίδια, αλλά το ψωμί με πίτουρο είναι πιο υγιεινό για την πέψη.

5. Το κόκκινο κρέας είναι κακό για εσάς

Όχι πραγματικά. Περιέχει πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα. Το κυριότερο είναι το μέτρο και το άπαχο κρέας.

6. Το συκώτι είναι πολύ χρήσιμο

Περιέχει πολλή χοληστερόλη και βλαβερές ουσίες. Χρησιμοποιήστε με προσοχή.

7. Τα ψάρια κάνουν καλό στην απώλεια βάρους

Όχι, μπορεί να περιέχει πολλά λιπαρά. Επιλέξτε άπαχο ψάρι.

8. Το ψάρι δεν περιέχει λίπος ή χοληστερόλη

Περιέχει, αλλά λιγότερο από κρέας. Τα λιπαρά ψάρια είναι πλούσια σε υγιή λιπαρά οξέα.

9. Τα ψάρια κάνουν καλό στον εγκέφαλο

Καμία απόδειξη. Ο φώσφορος δεν χρειάζεται για τον εγκέφαλο.

10. Τα δημητριακά σε κάνουν να φαίνεσαι χοντρός

Αντίθετα, αποτελούν πηγή «υγιεινών» υδατανθράκων και συμβάλλουν στη μείωση του βάρους.