10 myter om sund og sund mad

1. Rå fødevarer er bedre end kogte

Sådan er det ikke altid. Nogle grøntsager, såsom auberginer og grønne bønner, indeholder giftige stoffer, der først bliver uskadelige efter varmebehandling. Derudover er råvarer ikke altid godt fordøjet.

2. Friske grøntsager er sundere end frosne

Faktisk er frosne frugter og grøntsager, hvis de opbevares korrekt, næsten lige så nærende som friske. Om vinteren indeholder friske grøntsager ofte stort set ingen vitaminer efter lang transport.

3. Fuldkornsbrød er sundt

Ikke altid. Overskydende rå korn kan forårsage fødevareallergi og fordøjelsesforstyrrelser.

4. Hvidt brød har flere kalorier end klidbrød

Det er ikke sandt. Kalorieindholdet er det samme, men klidbrød er sundere for fordøjelsen.

5. Rødt kød er dårligt for dig

Ikke rigtig. Den indeholder proteiner, vitaminer og mineraler. Det vigtigste er mådehold og magert kød.

6. Leveren er meget nyttig

Det indeholder meget kolesterol og skadelige stoffer. Brug med forsigtighed.

7. Fisk er godt til vægttab

Nej, det kan indeholde meget fedt. Vælg mager fisk.

8. Fisk indeholder hverken fedt eller kolesterol

Indeholder, men mindre end kød. Fed fisk er rig på sunde fedtsyrer.

9. Fisk er godt for hjernen

Ingen beviser. Fosfor er ikke nødvendigt for hjernen.

10. Korn får dig til at se fed ud

Tværtimod er de en kilde til "sunde" kulhydrater og hjælper med at reducere vægten.