10 myter om nyttig och hälsosam mat

1. Rå mat är bättre än tillagad

Det är inte alltid så. Vissa grönsaker, som auberginer och gröna bönor, innehåller giftiga ämnen som blir ofarliga först efter värmebehandling. Dessutom är råa livsmedel inte alltid välsmälta.

2. Färska grönsaker är nyttigare än frysta

Faktum är att frysta frukter och grönsaker, om de förvaras på rätt sätt, är nästan lika näringsrika som färska. På vintern innehåller färska grönsaker ofta nästan inga vitaminer efter långa transporter.

3. Fullkornsbröd är nyttigt

Inte alltid. Överskott av råa spannmål kan orsaka matallergier och matsmältningsrubbningar.

4. Vitt bröd har fler kalorier än klibröd

Det är inte sant. Kaloriinnehållet är detsamma, men klibröd är hälsosammare för matsmältningen.

5. Rött kött är dåligt för dig

Inte riktigt. Den innehåller proteiner, vitaminer och mineraler. Huvudsaken är måttlighet och magert kött.

6. Levern är mycket användbar

Den innehåller mycket kolesterol och skadliga ämnen. Använd med försiktighet.

7. Fisk är bra för viktminskning

Nej, det kan innehålla mycket fett. Välj mager fisk.

8. Fisk innehåller inget fett eller kolesterol

Innehåller, men mindre än kött. Fet fisk är rik på hälsosamma fettsyror.

9. Fisk är bra för hjärnan

Inga bevis. Fosfor behövs inte för hjärnan.

10. Spannmål får dig att se fet ut

Tvärtom, de är en källa till "hälsosamma" kolhydrater och hjälper till att minska vikten.