10 mitów na temat zdrowej i zdrowej żywności

1. Surowe jedzenie jest lepsze niż gotowane

Nie zawsze tak jest. Niektóre warzywa, takie jak bakłażany i fasolka szparagowa, zawierają toksyczne substancje, które stają się nieszkodliwe dopiero po obróbce cieplnej. Ponadto surowa żywność nie zawsze jest dobrze trawiona.

2. Świeże warzywa są zdrowsze niż mrożone

W rzeczywistości mrożone owoce i warzywa, jeśli są prawidłowo przechowywane, są prawie tak samo pożywne jak świeże. Zimą świeże warzywa po długim transporcie często nie zawierają praktycznie żadnych witamin.

3. Chleb pełnoziarnisty jest zdrowy

Nie zawsze. Nadmiar surowych zbóż może powodować alergie pokarmowe i zaburzenia trawienia.

4. Biały chleb ma więcej kalorii niż chleb otrębowy

To nie jest prawda. Zawartość kalorii jest taka sama, ale chleb otrębowy jest zdrowszy dla trawienia.

5. Czerwone mięso jest dla ciebie złe

Nie bardzo. Zawiera białka, witaminy i minerały. Najważniejsze jest umiar i chude mięso.

6. Wątroba jest bardzo przydatna

Zawiera dużo cholesterolu i szkodliwych substancji. Używaj ostrożnie.

7. Ryby są dobre na odchudzanie

Nie, może zawierać dużo tłuszczu. Wybieraj chude ryby.

8. Ryby nie zawierają tłuszczu ani cholesterolu

Zawiera, ale mniej niż mięso. Tłuste ryby są bogate w zdrowe kwasy tłuszczowe.

9. Ryby są dobre dla mózgu

Brak dowodów. Fosfor nie jest potrzebny mózgowi.

10. Zboża sprawiają, że wyglądasz grubo

Wręcz przeciwnie, są źródłem „zdrowych” węglowodanów i pomagają schudnąć.