10 myter om sunn og sunn mat

1. Rå mat er bedre enn kokt

Det er ikke alltid slik. Noen grønnsaker, som auberginer og grønne bønner, inneholder giftige stoffer som blir ufarlige først etter varmebehandling. I tillegg er rå mat ikke alltid godt fordøyd.

2. Ferske grønnsaker er sunnere enn frosne

Faktisk er frossen frukt og grønnsaker, hvis de lagres riktig, nesten like næringsrike som ferske. Om vinteren inneholder ferske grønnsaker ofte nesten ingen vitaminer etter lang transport.

3. Fullkornsbrød er sunt

Ikke alltid. Overflødig rå korn kan forårsake matallergier og fordøyelsessykdommer.

4. Hvitt brød har flere kalorier enn klibrød

Dette er ikke sant. Kaloriinnholdet er det samme, men klibrød er sunnere for fordøyelsen.

5. Rødt kjøtt er dårlig for deg

Ikke egentlig. Den inneholder proteiner, vitaminer og mineraler. Det viktigste er måtehold og magert kjøtt.

6. Leveren er veldig nyttig

Den inneholder mye kolesterol og skadelige stoffer. Brukes med forsiktighet.

7. Fisk er bra for vekttap

Nei, det kan inneholde mye fett. Velg mager fisk.

8. Fisk inneholder ikke fett eller kolesterol

Inneholder, men mindre enn kjøtt. Fet fisk er rik på sunne fettsyrer.

9. Fisk er bra for hjernen

Ingen bevis. Fosfor er ikke nødvendig for hjernen.

10. Korn får deg til å se feit ut

Tvert imot er de en kilde til "sunne" karbohydrater og bidrar til å redusere vekten.