10 mýtů o zdravém a zdravém jídle

1. Syrové potraviny jsou lepší než vařené

Není tomu tak vždy. Některé druhy zeleniny, jako jsou lilky a zelené fazolky, obsahují toxické látky, které se stávají neškodnými až po tepelné úpravě. Navíc syrové potraviny nejsou vždy dobře stravitelné.

2. Čerstvá zelenina je zdravější než mražená

Ve skutečnosti jsou mražené ovoce a zelenina, pokud jsou správně skladovány, téměř stejně výživné jako čerstvé. V zimě čerstvá zelenina často po dlouhé přepravě neobsahuje prakticky žádné vitamíny.

3. Celozrnné pečivo je zdravé

Ne vždy. Přebytek syrových obilovin může způsobit potravinové alergie a poruchy trávení.

4. Bílý chléb má více kalorií než otrubový

To není pravda. Obsah kalorií je stejný, ale otrubový chléb je zdravější pro trávení.

5. Červené maso je pro vás špatné

Spíš ne. Obsahuje bílkoviny, vitamíny a minerály. Hlavní je střídmost a libové maso.

6. Játra jsou velmi užitečná

Obsahuje hodně cholesterolu a škodlivých látek. Používejte opatrně.

7. Ryby jsou dobré na hubnutí

Ne, může obsahovat hodně tuku. Vyberte si libové ryby.

8. Ryby neobsahují žádný tuk ani cholesterol

Obsahuje, ale méně než maso. Tučné ryby jsou bohaté na zdravé mastné kyseliny.

9. Ryby jsou dobré pro mozek

Bez důkazů. Fosfor není pro mozek potřeba.

10. Díky cereáliím vypadáte tlustě

Naopak, jsou zdrojem „zdravých“ sacharidů a pomáhají při redukci hmotnosti.