10 mitos sobre alimentação saudável e saudável

1. Alimentos crus são melhores que os cozidos

Nem sempre é assim. Alguns vegetais, como berinjela e feijão verde, contêm substâncias tóxicas que se tornam inofensivas somente após tratamento térmico. Além disso, os alimentos crus nem sempre são bem digeridos.

2. Legumes frescos são mais saudáveis ​​que os congelados

Na verdade, frutas e vegetais congelados, se armazenados adequadamente, são quase tão nutritivos quanto os frescos. No inverno, os vegetais frescos geralmente não contêm praticamente nenhuma vitamina após um longo transporte.

3. Pão integral é saudável

Nem sempre. O excesso de grãos crus pode causar alergias alimentares e distúrbios digestivos.

4. Pão branco tem mais calorias que pão de farelo

Isso não é verdade. O conteúdo calórico é o mesmo, mas o pão de farelo é mais saudável para a digestão.

5. Carne vermelha faz mal

Na verdade. Contém proteínas, vitaminas e minerais. O principal é moderação e carne magra.

6. O fígado é muito útil

Contém muito colesterol e substâncias nocivas. Use com cuidado.

7. Peixe é bom para perder peso

Não, pode conter muita gordura. Escolha peixes magros.

8. Peixe não contém gordura ou colesterol

Contém, mas menos que carne. Os peixes gordurosos são ricos em ácidos graxos saudáveis.

9. Peixe é bom para o cérebro

Nenhuma evidência. O fósforo não é necessário para o cérebro.

10. Cereais fazem você parecer gordo

Pelo contrário, são fonte de carboidratos “saudáveis” e ajudam a reduzir peso.