10 Mythen über vollwertige und gesunde Ernährung

1. Rohkost ist besser als gekochte

Das ist nicht immer so. Einige Gemüsesorten wie Auberginen und grüne Bohnen enthalten giftige Stoffe, die erst nach einer Wärmebehandlung unschädlich werden. Zudem werden Rohkost nicht immer gut verdaut.

2. Frisches Gemüse ist gesünder als gefrorenes

Tatsächlich sind gefrorene Früchte und Gemüse bei richtiger Lagerung fast genauso nahrhaft wie frisches. Im Winter enthält frisches Gemüse nach langem Transport oft kaum Vitamine.

3. Vollkornbrot ist gesund

Nicht immer. Zu viel rohes Getreide kann Nahrungsmittelallergien und Verdauungsstörungen verursachen.

4. Weißbrot hat mehr Kalorien als Kleiebrot

Das ist nicht wahr. Der Kaloriengehalt ist gleich, Kleiebrot ist jedoch gesünder für die Verdauung.

5. Rotes Fleisch ist ungesund

Nicht wirklich. Es enthält Proteine, Vitamine und Mineralien. Hauptsache Mäßigung und mageres Fleisch.

6. Die Leber ist sehr nützlich

Es enthält viel Cholesterin und Schadstoffe. Mit Vorsicht verwenden.

7. Fisch ist gut zum Abnehmen

Nein, es kann viel Fett enthalten. Wählen Sie mageren Fisch.

8. Fisch enthält weder Fett noch Cholesterin

Enthält, aber weniger als Fleisch. Fetter Fisch ist reich an gesunden Fettsäuren.

9. Fisch ist gut für das Gehirn

Kein Beweis. Phosphor wird für das Gehirn nicht benötigt.

10. Getreide lässt dich dick aussehen

Im Gegenteil, sie sind eine Quelle „gesunder“ Kohlenhydrate und helfen beim Abnehmen.