Dieta nr 4B, tabela nr 4B

Dieta nr 4B, tabela nr 4B: Racjonalne żywienie dla zdrowia jelit

Dieta nr 4B, zwana także tabelą nr 4B, jest częścią systemu żywienia dietetycznego, mającego na celu leczenie chorób układu pokarmowego. Dietę nr 4B zaleca się pacjentom z ostrymi i przewlekłymi chorobami jelit w okresie rekonwalescencji po zaostrzeniu, a także poza zaostrzeniem ze współistniejącymi zmianami w innych narządach trawiennych.

Celem diety nr 4B jest zapewnienie odpowiedniego odżywienia przy pewnych niedoborach funkcji jelit, przy jednoczesnym wspomaganiu ich przywrócenia i aktywności innych narządów trawiennych. Aby osiągnąć ten cel, zaleca się przestrzeganie określonej diety i wybieranie określonych potraw i potraw.

Podstawowe zasady diety nr 4B

Podstawowe zasady diety nr 4B to umiarkowane ograniczenie soli kuchennej, mechanicznych i chemicznych substancji drażniących jelita, wykluczenie pokarmów i potraw wzmagających fermentację i gnicie w jelitach, gwałtownie zwiększające jej funkcje wydzielnicze i motoryczne, wydzielanie żołądka, trzustki i wydzielanie żółci. Jedzenie podaje się niezmielone, gotowane na parze, gotowane w wodzie lub pieczone. Temperatura jedzenia jest normalna.

Skład chemiczny i zawartość kalorii w tabeli dietetycznej nr 4B

Dieta nr 4B ma fizjologicznie kompletny skład chemiczny i zawiera niewielką ilość białek oraz umiarkowaną ilość tłuszczów roślinnych. Zawartość kalorii w diecie wynosi 2900-3000 kcal. Zaleca się ograniczenie spożycia soli kuchennej do 10 g dziennie, a wolnego płynu do 1,5 litra dziennie.

Dieta nr 4B

Dieta dla diety nr 4B polega na jedzeniu 5 razy dziennie.

Polecane i wykluczone potrawy i dania

Zupy z dietą nr 4B należy przygotowywać na słabym, niskotłuszczowym bulionie mięsno-rybnym, bulionie warzywnym z klopsikami, kluskami, różnymi płatkami zbożowymi (oprócz kaszy jaglanej), makaronem, makaronem, ziemniakami, drobno posiekaną marchewką, kalafiorem, cukinią; jeśli jest tolerowany - z białą kapustą, burakami, zielonym groszkiem. Wyłączone są buliony mocne, tłuste, buliony mleczne, kapuśniak, barszcz, rassolnik, okroshka i zupa fasolowo-grzybowa.

Zaleca się spożywanie pieczywa i produktów mącznych wyłącznie w postaci białego chleba, krakersów i krakersów. Nie obejmuje smażonego, tłustego, ciężkiego pieczywa, ciastek, wyrobów cukierniczych i bułek.

Zaleca się spożywanie mięsa i przetworów mięsnych w postaci chudej wołowiny, cielęciny, królika, kurczaka bez skóry, indyka, ryb (z wyjątkiem tłustych). Wyłączone są tłuste mięsa, podroby (wątroba, nerki, śledziona), kiełbasy, kiełbasy i wędliny.

Zaleca się spożywanie produktów mlecznych w postaci niskotłuszczowego twarogu, kefiru, jogurtu i serów niskotłuszczowych. Unikaj tłustych serów, śmietanki, skondensowanego mleka i koktajli mlecznych.

Warzywa i owoce zaleca się spożywać świeże, gotowane, pieczone lub duszone. Zaleca się spożywanie ziemniaków, marchwi, buraków, dyni, bakłażanów, kalafiora, brokułów, zielonego groszku, jabłek, gruszek, bananów, brzoskwiń i moreli. Nie obejmuje kapusty, kapusty białej, brukselki, rzodkiewki, rzepy, rzodkiewki, ogórków, pomidorów, pomarańczy, mandarynek, grejpfrutów, ananasów i winogron.

Zaleca się spożywanie tłuszczów wyłącznie w postaci olejów roślinnych (z oliwek, słonecznika, kukurydzy, soi). Wyłączone są tłuszcze zwierzęce, margaryna, masło i tłuste sosy.

Zaleca się spożywanie słodyczy w postaci małych porcji miodu, dżemów, dżemów i ciastek bez cukru. Nie obejmuje czekolady, słodyczy, lodów i słodkich napojów.

Przy diecie nr 4B zaleca się unikanie alkoholu, mocnej kawy i napojów gazowanych.

Należy pamiętać, że dieta nr 4B ma charakter medyczny i powinna być przepisana przez gastroenterologa. Przestrzeganie zaleceń diety nr 4B jest ważnym warunkiem skutecznego leczenia i przywrócenia zdrowia jelit.