Dieta nº 4B, tabela nº 4B

Dieta nº 4B, tabela nº 4B: nutrição racional para a saúde intestinal

A Dieta nº 4B, também conhecida como tabela nº 4B, faz parte de um sistema de nutrição dietética desenvolvido para tratar doenças do aparelho digestivo. A dieta nº 4B é recomendada para pacientes com doenças intestinais agudas e crônicas durante o período de recuperação após uma exacerbação, bem como fora de uma exacerbação com lesões concomitantes de outros órgãos digestivos.

O objetivo da dieta nº 4B é fornecer nutrição adequada em caso de alguma insuficiência das funções intestinais, ao mesmo tempo que promove a restauração destas e a atividade dos demais órgãos digestivos. Para atingir esse objetivo, é recomendável seguir uma determinada dieta alimentar e escolher determinados alimentos e pratos.

Princípios básicos da dieta nº 4B

Os princípios básicos da dieta nº 4B são a limitação moderada do sal de cozinha, irritantes mecânicos e químicos do intestino, exclusão de alimentos e pratos que aumentam a fermentação e putrefação do intestino, aumentando acentuadamente suas funções secretoras e motoras, secreção do estômago, pâncreas e secreção biliar. A comida é fornecida não moída, cozida no vapor, fervida em água ou assada. A temperatura dos alimentos está normal.

Composição química e conteúdo calórico da tabela alimentar nº 4B

A dieta nº 4B tem composição química fisiologicamente completa e contém pequena quantidade de proteínas e moderada quantidade de gorduras vegetais. O conteúdo calórico da dieta é de 2.900 a 3.000 kcal. Recomenda-se limitar o consumo de sal de cozinha a 10 g por dia e de líquido livre a 1,5 litros por dia.

Dieta nº 4B

A dieta nº 4B envolve comer 5 vezes ao dia.

Alimentos e pratos recomendados e excluídos

As sopas com dieta nº 4B devem ser preparadas em caldo fraco de carne e peixe com baixo teor de gordura, caldo de legumes com almôndegas, bolinhos, cereais diversos (exceto milho), aletria, macarrão, batata, cenoura picada, couve-flor, abobrinha; se tolerado - com repolho branco, beterraba, ervilha. Excluem-se caldos fortes e gordurosos, caldos lácteos, sopa de repolho, borscht, rassolnik, okroshka e sopa de feijão e cogumelos.

Recomenda-se consumir pães e produtos farináceos apenas na forma de pão branco, biscoitos e bolachas. Excluem-se pães fritos, gordurosos, pesados, biscoitos, confeitos e pãezinhos.

Recomenda-se consumir carnes e derivados na forma de carne magra, vitela, coelho, frango sem pele, peru, peixe (exceto tipos gordurosos). Excluem-se carnes gordurosas, miudezas (fígado, rins, baço), embutidos, embutidos e carnes defumadas.

Recomenda-se consumir laticínios na forma de queijo cottage com baixo teor de gordura, kefir, iogurte e queijos com baixo teor de gordura. Evite queijos gordurosos, natas, leite condensado e milkshakes.

Recomenda-se que vegetais e frutas sejam consumidos frescos, cozidos, assados ​​ou ensopados. Recomenda-se comer batata, cenoura, beterraba, abóbora, berinjela, couve-flor, brócolis, ervilha, maçã, pera, banana, pêssego e damasco. Excluem-se repolho, repolho branco, couve de Bruxelas, rabanete, nabo, rabanete, pepino, tomate, laranja, tangerina, toranja, abacaxi e uva.

Recomenda-se consumir gorduras apenas na forma de óleos vegetais (azeitona, girassol, milho, soja). Excluem-se gorduras animais, margarina, manteiga e molhos gordurosos.

Recomenda-se consumir doces em pequenas porções de mel, geléia, geléia e biscoitos sem açúcar. Chocolate, doces, sorvetes e bebidas açucaradas estão excluídos.

Com a dieta nº 4B, é recomendado evitar o consumo de álcool, café forte e refrigerantes.

É importante lembrar que a dieta nº 4B é médica e deve ser prescrita por um gastroenterologista. O cumprimento das recomendações da dieta nº 4B é uma condição importante para o sucesso do tratamento e restauração da saúde intestinal.