Dieet nr. 4B, tabel nr. 4B

Dieet nr. 4B, tabel nr. 4B: rationele voeding voor de darmgezondheid

Dieet nr. 4B, ook bekend als tabel nr. 4B, maakt deel uit van een dieetvoedingssysteem dat is ontworpen om ziekten van het spijsverteringsstelsel te behandelen. Dieet nr. 4B wordt aanbevolen voor patiënten met acute en chronische darmziekten tijdens de herstelperiode na een exacerbatie, maar ook buiten een exacerbatie met gelijktijdige laesies van andere spijsverteringsorganen.

Het doel van dieet nr. 4B is het verschaffen van adequate voeding met enige insufficiëntie van de darmfuncties, terwijl het herstel van deze laatste en de activiteit van andere spijsverteringsorganen wordt bevorderd. Om dit doel te bereiken, wordt aanbevolen om een ​​bepaald dieet te volgen en bepaalde voedingsmiddelen en gerechten te kiezen.

Basisprincipes van dieet nr. 4B

De basisprincipes van dieet nr. 4B zijn een gematigde beperking van keukenzout, mechanische en chemische irriterende stoffen van de darmen, uitsluiting van voedingsmiddelen en gerechten die de fermentatie en verrotting in de darmen verhogen, waardoor de secretoire en motorische functies ervan sterk toenemen, de afscheiding van de maag, pancreas en galafscheiding. Voedsel wordt ongemalen, gestoomd, in water gekookt of gebakken gegeven. De voedseltemperatuur is normaal.

Chemische samenstelling en caloriegehalte van voedingstabel nr. 4B

Dieet nr. 4B heeft een fysiologisch volledige chemische samenstelling en bevat een kleine hoeveelheid eiwitten en een matige hoeveelheid plantaardige vetten. Het caloriegehalte van het dieet is 2900-3000 kcal. Het wordt aanbevolen om de consumptie van keukenzout te beperken tot 10 g per dag, en vrije vloeistof tot 1,5 liter per dag.

Dieet nr. 4B

Het dieet voor dieet nr. 4B omvat 5 keer per dag eten.

Aanbevolen en uitgesloten voedingsmiddelen en gerechten

Soepen met dieet nr. 4B moeten worden bereid in zwakke magere vlees- en visbouillon, groentebouillon met gehaktballetjes, quenelles, verschillende granen (behalve gierst), vermicelli, noedels, aardappelen, fijngehakte wortelen, bloemkool, courgette; indien getolereerd - met witte kool, bieten, groene erwten. Sterke, vette bouillons, zuivelbouillons, koolsoep, borsjt, rassolnik, okroshka, bonen- en champignonsoep zijn uitgesloten.

Het wordt aanbevolen om brood- en meelproducten alleen te consumeren in de vorm van witbrood, crackers en crackers. Gebakken, vette, zware broden, koekjes, zoetwaren en broodjes zijn uitgesloten.

Het wordt aanbevolen om vlees en vleesproducten te consumeren in de vorm van mager rundvlees, kalfsvlees, konijn, kip zonder vel, kalkoen, vis (behalve vette soorten). Vet vlees, slachtafval (lever, nieren, milt), worsten, worstjes en gerookt vlees zijn uitgesloten.

Het wordt aanbevolen om zuivelproducten te consumeren in de vorm van magere kwark, kefir, yoghurt en magere kazen. Vermijd vette kazen, room, gecondenseerde melk en milkshakes.

Het wordt aanbevolen om groenten en fruit vers, gekookt, gebakken of gestoofd te consumeren. Het wordt aanbevolen om aardappelen, wortels, bieten, pompoen, aubergines, bloemkool, broccoli, groene erwten, appels, peren, bananen, perziken en abrikozen te eten. Uitgesloten zijn kool, witte kool, spruitjes, radijs, rapen, radijzen, komkommers, tomaten, sinaasappelen, mandarijnen, grapefruits, ananas en druiven.

Het wordt aanbevolen om vetten alleen in de vorm van plantaardige oliën (olijf, zonnebloem, maïs, sojabonen) te consumeren. Dierlijke vetten, margarine, boter en vette sauzen zijn uitgesloten.

Het wordt aanbevolen om snoep te consumeren in de vorm van kleine porties honing, jam, jam en suikervrije koekjes. Chocolade, snoep, ijs en zoete dranken zijn uitgesloten.

Bij dieet nr. 4B wordt aanbevolen om het drinken van alcohol, sterke koffie en koolzuurhoudende dranken te vermijden.

Het is belangrijk om te onthouden dat dieet nr. 4B medisch is en moet worden voorgeschreven door een gastro-enteroloog. Naleving van de aanbevelingen van dieet nr. 4B is een belangrijke voorwaarde voor een succesvolle behandeling en herstel van de darmgezondheid.